Produkte von Champagne David Coutelas

Champagne David Coutelas

PHOTO-LE-POINT_kleinAls Nachkomme einer Winzerfamilie aus dem 18. Jahrhundert widmet sich David Coutelas seit 1995 mit Leidenschaft dem Weinbau auf dem 7 Ha-Weingut in Villers-sous-Chatillon. Das Weingut produziert jährlich 30.000 Flaschen. Zu Ehren seines Urgroßvaters werden die Weine in Eichenholzfässern gereift, um die einzigartige jahrhundertealte Tradition und das Können der Familie fortbestehen zu lassen.

 

Blick über Villers-sous-Châtillon:villers_ss_chatillon_klein

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Die benutzte Holzfässer sind mind. 5 bis 20 Jahre alt und somit bergen nicht die Gefahr, Holzgeschmack an den Wein abzugeben. Sie geben ihm aber natürlichen Sauerstoff. Es wird keine Klärung und keine malolaktische Gärung der Wein durchgeführt, da dies zu einem aromatischen Verlust führt. Bei Frostabenden im Winter werden die Kellertüren geöffnet, um die Weine zu stabilisieren. Durch diese altüberlieferte Vinifizierung können Maschinenfilterungen vermieden werden. Die Weine werden mindestens 20 Monate auf Hefe gelagert. Weder eine malolaktische Gärung noch Zusätze zur Weinstabilisierung werden bei diesem Winzer verwendet!

 

 

"David Coutelas erzeugt sehr eigenständige, kraftvolle Champagner, die präzise und frisch sind, druckvoll und lebendig, alle eine gute Struktur besitzen, nachhaltig sind, hin und wieder mineralische Noten aufweisen. Natürlich passen sie aufgrund ihre Frische auch als Apéritif, noch besser aber eignen sie sich zum Vorspeisen, Fisch oder hellem Fleisch, können gut ein ganzes Menü begleiten." (Ausschnitt vom Buch "Champagne" - G. Eichelmann)r c

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Cuvée Tradition - Demi Sec (Halbtrocken)
Cuvée Tradition - Demi Sec (Halbtrocken)
Champagne David Coutelas
Ein Champagner der am besten Ihre Nachspeisen begleiten wird!
Inhalt 0.75 Liter (29,73 € * / 1 Liter)
22,30 € *

Sofort versandfertig. Lieferung 1 bis 3 Tage

Cuvée Tradition - 0,375L
Cuvée Tradition - 0,375L
Champagne David Coutelas
Eine perfekt aromatische Balance zwischen Frucht-, Blumige- und Vanille-Noten! 14/20 Gault&Millau
Inhalt 0.375 Liter (38,67 € * / 1 Liter)
14,50 € *

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Cuvée Tradition
Cuvée Tradition
Champagne David Coutelas
Eine perfekt aromatische Balance zwischen Frucht-, Blumige- und Vanille-Noten! 14/20 Gault&Millau
Inhalt 0.75 Liter (29,20 € * / 1 Liter)
21,90 € *

Sofort versandfertig. Lieferung 1 bis 3 Tage

Prestige Rosé
Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
Ein harmonischer und genussreicher Rosé de Saignée mit komplexen Aromen von Steinobst. Langer Abgang. 15/20...
Inhalt 0.75 Liter (34,60 € * / 1 Liter)
25,95 € *

Sofort versandfertig. Lieferung 1 bis 3 Tage

Cuvée Prestige
Cuvée Prestige
Champagne David Coutelas
Ein reichhaltiger, feiner Champagner mit schönen Aromen von Trockenfrüchten und langem Abgang. 15/20 Gault&Millau
Inhalt 0.75 Liter (34,67 € * / 1 Liter)
26,00 € *

Sofort versandfertig. Lieferung 1 bis 3 Tage