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Reflets Extra Brut

Champagne Caillez-Lemaire

Produktnummer: CCL_01
Menge Stückpreis Grundpreis
Bis 5
32,00 €*
42,67 €* / 1 Liter
Ab 6
31,50 €*
42,00 €* / 1 Liter

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32,00 €

Zusammenstellung: 40% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 15% Chardonnay. 50% 2019, 25% 2017. 20% in Holz vinifiziert. Zuckergehalt: 5 g/L.  Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung werden angewandt. Die Weine werden mind. 24 Monate gereift.

Aromen: Er zeigt eine schöne goldrosa Farbe mit feinen und regelmäßigen Perlen. Der lebhafter Schaum wird perfekt untergemischt. Die Textur ist samtig und generös. Die Nase ist fruchtig und entfaltet zuerst Himbeer-, Granatapfel- und Kirschnoten, dann Pflanz- und Gewürznoten (Estragon, Lakritze, Zimt sowie Honigkuchen). Der Mund ist rund und ausgewogen und weist sowohl eine dezente Säure wie Schaumbildung auf.

Empfehlung:  ideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Königinpasteten, Jakobsmuscheln oder  Kalbsbries.      


Und so schreibt Natalie LumppTOP-Sommelière, über den Reflets Extra Brut:

Ein Beispiel für einen super guten, sehr charaktervollen und sehr typischen Champagner ist für mich der Reflets Extra Brut von Champagne Caillez-Lemaire. Er funkelt in Strohfarben mit bronzenen Reflexen und animiert mit seiner kernig – würzigen, sehr charaktervollen Art. Denken Sie an frische Walnüsse, Salzmandeln und Brioche. Im Mund spüren Sie seine angenehme trockene Art – und durch Zitrusaromatik wirkt er erfrischend. Macht absolut Appetit auf mehr… Auch ein toller Begleiter zu eingelegten Sardinien oder zu einer Eiervorspeise. In der Champagne lieben sie pochierte Eier oder eine Eiercrème in einer Eierschale serviert…

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße: 750 ml
Geschmack: Fruchtig, Holz Vinifizierung, Pflanzlich, Rund
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Weinbaugebiet: Marne Tal
Dosage: Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l
Hersteller: SARL Caillez Lemaire, 51480 Damery, France

Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene Dörfer mit einer große Mehrheit in Damery, deren Herkunftsdorf. Sie sind zertifiziert als HVE, hohe Umwelt Zertifizierung. Deren Weinbereitungsmethode (keine Filtration, Schönungsmittel, malolaktische Gärung, Temperaturkontrolle etc) sowie die Vinifizierung im Faß ermöglicht die volle Entfaltung des Weines und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor. Diese Entscheidungen hinterlassen einen persönlichen Abdruck auf deren Champagner.