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Für Aline ist Champagner ein Schöpfer von Verbindungen, Austausch und Gespräche. Für Olivier ist es sein Ausdrucksmittel: seine kreative Freiheit, seine Originalität und sein hoher Anspruch spiegeln sich darin wider.   
Das 1935 gegründete Champagner-Haus Jacquinet-Dumez verfügt über die Erfahrung von drei Generationen. Seit 1992 kümmern sich Aline und Olivier Jacquinet um dieses über 7 Hektar große Weingut in der Champagne, das sich auf vier Premier Cru Dörfer verteilt: Les Mesneux, Sacy, Ecueil und Villedommange.   Als unabhängige Winzer und als HVE-zertifiziertes Weingut (High Environmental Value).

Aline und Olivier liegt der Respekt des Champagner-Bodens am Herzen, indem sie ihn das ganze Jahr über mit Sorgfalt bearbeiten. Durch die Bearbeitung der Böden, die Wahl des Ausbaus in Gärbehälter und im Holzfass sowie die Beherrschung der niedrigen Dosage präsentiert Olivier verschiedene Ausdrucksformen der Sprache von Jacquinet-Dumez: modern, präzis und gut.
Jeder Champagner hat ihre eigene Persönlichkeit, ist gleichzeitig zugänglich und für Liebhaber von "Großen Champagnerweinen" geeignet. Die frische Reife ist der gemeinsame Nenner des Hauses. Die Ansprüche von Olivier leuchten durch und geben dem Genuss volles Gewicht.

Diane, eine ihrer beiden Töchter, tritt in die Fußstapfen ihrer Eltern, indem sie ein DNO (Staatliches Diplom-Önologie) erworben hat und auf das Weingut zurückgekehrt ist, um zu lernen und ihre Eltern zu unterstützen. Eine neue Generation vorbereitet sich...


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