Roche Mère Brut Nature

Zusammenstellung: Die „Roche Mère“ ist das Muttergestein und ist die Herkunft des „Terroir“. Dieser originelle Champagner wurde ohne Zuckerzusatz bearbeitet (nature) und wird aus 52% Pinot meunier, 33% Chardonnay, 15% Pinot noir hergestellt. 6 Jahre alt.

Aromen: Seine weißgoldene Farbe gibt eine Vorahnung auf diesen  autentischen Champagner und seinen aufrichtigen Ausdruck des Terroirs und der 3 Rebsorten der Champagner-Region. An der Nase und am Gaumen kommen blumige sowie mineralische Noten. Es ist eine feiner und frischer Champagner.

Empfehlung: ideal als Apéritif mit feine Häppchen z.B. Pata Negra Tapas. Auch perfekt mit Austern !

Auszeichnung:  90/100 Gault&Millau

"Les fruits jaunes mûrs, presque compotés, ouvrent le nez qui retrouve des arômes frais d’agrumes (zeste de mandarine, pamplemousse rose) avant d’évoluer vers des notes végétales de feuilles de sureau, d’eau de bouleau. La bouche est droite, accompagnée de bulles délicates qui apportent de la rondeur à une matière plutôt fluide. Des notes citronnées agacent le palais en finale et appellent un plateau de fruits de mer."

Dt: "Reife, fast kompottartige gelbe Früchte öffnen die Nase, die frische Zitrusaromen (Mandarinenzeste, rosa Grapefruit) wiederfindet, bevor sie sich zu pflanzlichen Noten von Holunderblättern und Birkenwasser entwickelt. Der Gaumen ist geradlinig, begleitet von zarter Perlage, die einer eher flüssigen Materie Rundheit verleiht. Zitrusnoten kitzeln den Gaumen im Abgang und laden zu einer Meeresfrüchteplatte ein."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker