23.03.23
Winzer Jérôme Hervy von Champagne Hervy-Quenardel
Jérôme Hervy von Champagne Hervy-Quenardel kümmert sich um die 6 Hektar Weinberge der Familie, die an den Hängen des Grand Cru Terroirs von VERZENAY, VERZY und SILLERY angebaut sind.
📖Lesen Sie seine Antworten auf unseren Proust-Fragebogen.
1- Meine Lieblingsbeschäftigung
Mich um Blumen und Pflanzen kümmern, insbesondere Stecklinge machen. Das Haus von Champagne Hervy-Quenardel zu betreten, ist wie ein Gewächshaus zu betreten.
2- Wenn ich kein Winzer wäre, wäre ich dann?
Ich wäre Sportlehrer geworden. Sport war der Mittelpunkt meines Lebens.
3- Der Ort, den ich außerhalb der Champagne liebe.
Die Savoie, eine ruhige und wenig besuchte Region. PS: Ich bin wie ein Kind, wenn es schneit ... aber ich liebe seine Landschaften im Sommer wie im Winter gleichermaßen.
4- Das beste Kompliment, das man meinem/meinen Champagner machen konnte.
Dass der Geschmack von Jahr zu Jahr gleich bleibt, was von einer gelungenen Zusammenstellung spricht.
5- Das Getränk, das ich neben dem Champagner am liebsten trinke.
Kaffee, wegen seiner vielfältigen Aromen und seiner Komplexität. Ich stelle gerne Assemblage zusammen, wie bei Wein.
6- Was ist meine Madeleine? Das Gericht, das mir gut tut.
Käsefondue ... mit Champagner natürlich!
7- Das Wort/der Satz, das/der mir am besten gefällt.
"Die Nacht ist der beste Ratgeber".
8- Meine Lieblingsmusiker/-sänger.
jj Goldman Louise ATTAQUE
Im Allgemeinen Musik aus den 80er/90er Jahren... nicht das, was meine Kinder hören, wenn sie mir das Radio im Auto klauen!
9- Der Gegenstand, den ich am meisten benutze/liebe.
Uhren... was mich nicht davon abhält, (fast) immer zu spät zu kommen!
10- Die Veränderungen im Betrieb/in der Welt des Champagners, die ich am meisten schätze.
Das Verbot der Verwendung von Unkrautvernichtungsmitteln, man geht durch das Gras, es ist angenehm... es klebt nicht an den Stiefeln!
und Jérôme Hervy auf Instagram folgen!
Original auf fr.
1— Mon occupation préférée :
M’occuper des fleurs et des plantes, notamment faire des boutures , Entrer dans la maison de Champagne Hervy Quenardel, c’est comme entrer dans une serre
2— Si je n’étais pas vigneron.ne, je serais ?
J’aurais été prof de sport. Le sport a été au cœur de ma vie
3— L’endroit que j’aime en dehors de la Champagne.
La Savoie, une région calme et peu fréquentée. Nb : je suis comme un gosse quand il neige… mais j’aime autant ses paysages l’été comme l’hiver.
4— Le meilleur compliment qu’on ait pu faire à mon/mes champagnes.
Que le goût reste identique d'année en année, ce qui témoigne d’un assemblage réussi.
5— La boisson que je préfère en dehors du champagne.
Le café, pour ses arômes multiples et sa complexité. J’aime faire des assemblages, comme avec le vin.
6— Quelle est ma madeleine ? Le plat qui me fait du bien.
la fondue… au champagne bien sûr !
7— Le mot/la phrase que je préfère.
« La nuit porte conseil »
8 — Mes musicien.ne. s/ chanteur.ses préféré. e. s.
jj Goldman Louise ATTAQUE
En général la musique des années 80/90… pas ce qu'écoutent mes enfants quand ils me piratent la radio dans la voiture !
9— L’objet que j’utilise/aime le plus.
Les montres… ce qui ne m’empêche pas d’être (presque) toujours en retard !
10— Les changements dans l’exploitation/le monde du champagne que j’apprécie le plus.
L’interdiction d’utilisation des désherbants, on marche dans l’herbe, c’est agréable… ça ne colle pas aux bottes !