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Reflets Extra Brut

Champagne Caillez-Lemaire
Produktnummer: CCL_01
Menge Stückpreis Grundpreis
Bis 5
27,50 €*
36,67 €* / 1 Liter
Ab 6
27,00 €*
36,00 €* / 1 Liter

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27,50 €

Zusammenstellung: 35% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 20% Chardonnay. 75% 2018, 25% 2017. 15% in Holz vinifiziert. Zuckergehalt: 5 g/L.  Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung werden angewandt. Die Weine werden mind. 24 Monate gereift.

Aromen: Er zeigt eine schöne goldrosa Farbe mit feinen und regelmäßigen Perlen. Der lebhafter Schaum wird perfekt untergemischt. Die Textur ist samtig und generös. Die Nase ist fruchtig und entfaltet zuerst Himbeer-, Granatapfel- und Kirschnoten, dann Pflanz- und Gewürznoten (Estragon, Lakritze, Zimt sowie Honigkuchen). Der Mund ist rund und ausgewogen und weist sowohl eine dezente Säure wie Schaumbildung auf.

Empfehlung:  ideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Königinpasteten, Jakobsmuscheln oder  Kalbsbries.      

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Geschmack: Fruchtig, Holznoten, Pflanzlich, Rund
Hersteller: SARL Caillez Lemaire, 51480 Damery, France
Type: Extra Brut/ Extra herb: zwischen 0 und 6 g Zucker pro Liter
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol., 12,5 % Vol.

Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene Dörfer mit einer große Mehrheit in Damery, deren Herkunftsdorf. Sie sind zertifiziert als HVE, hohe Umwelt Zertifizierung. Deren Weinbereitungsmethode (keine Filtration, Schönungsmittel, malolaktische Gärung, Temperaturkontrolle etc) sowie die Vinifizierung im Faß ermöglicht die volle Entfaltung des Weines und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor. Diese Entscheidungen hinterlassen einen persönlichen Abdruck auf deren Champagner.