Produkte von Champagne Béatrix de Gimbres

Champagne Béatrix de Gimbres

beatrice_barthelemy

Das Familienunternehmen Champagne Béatrix de Gimbres ist in Rilly la Montagne gelegen und von Béatrice Fagot und Ihr Sohn Barthélemy geführt. In diesem Premier-Cru-Dorf in der Montagne de Reims werden die drei Rebsorten der Champagne auf kalkhaltigen Hängen angebaut, die mit einer lehmigen Kalksteinschicht bedeckt sind. 

Mit großem Respekt vor der Natur und damit vor Fauna und Flora bearbeitet Béatrice ihre Reben mit nachhaltiger Landwirtschaft und hat sogar die Zertifizierungen HVE (3. Grad) "Hoher Umweltwert" und VDC (Nachhaltiger Weinbau) erhalten. 
Beide herstellen mineralische, ausgewogene, weinige und elegante Champagner, die charakteristisch für ihr Terroir und das Bild dieser leidenschaftlichen Frau sind.

Unser Ziel: ein Terroir-Champagner so naturnah wie möglich. (In unseren Weinbergen werden seit mehr als 15 Jahren keine Insektizide mehr eingesetzt).

 

vignes_coquelicot

 

Auf der Suche nach Reinheit kümmert sich Barthélemy Fagot, ihr Sohn, um die Weinbereitung. Dank seiner Erfahrung im Elsass, wo während der Gärungsphasen nur wenig SO2 (Schwefel) verwendet wurde, hat der junge Winzer die SO2-Dosierungen bereits durch eine einwandfreie Hygiene im Gärkeller reduziert. 

vignes_vendanges

 

 

"Seit der Herstellung unserer Champagner verwenden wir beim Degorgieren kein SO2. Deshalb haben wir in unseren Weinen nach dem Degorgieren Dosen von SO2, die 40mg/l nicht überschreiten, wie bei natürlichen Weinen. Auf der geschmacklichen Ebene verleiht dies unseren Champagnern mehr Fruchtigkeit und mehr Offenheit in der Nase und im Mund" sagt Barthélemy Fagot.

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Terroir - 1er Cru Terroir - 1er Cru
Champagne Béatrix de Gimbres
Ein würziger und delikater Champagner mit große Frische und fruchtige Süße.
Inhalt 0.75 Liter (37,20 € * / 1 Liter)

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