Produkte von Champagne Elise Dechannes

Als Nachkomme einer Winzer-Familie im Herzen des berühmten flowers_essentielle_rund

Champagner-Terroirs "Les Riceys" stellt Elise Dechannes seit 2008 mit großer Leidenschaft feine, elegante und subtile Champagner auf 5 Ha her, die aus 7 Parzellen von 7 unterschiedlichen Terroirs gewonnen werden. Les Riceys liegt etwa 40 Kilometer südöstlich von Troyes und ist die grösste Champagner Gemeinde mit 866 Hektar Weinbergen.

Nach Ihrem Studium an der Handelshochschule in Reims und einer ausgefüllten Bankkarriere kann sie endlich ihren Traum verwirklichen. 2005 tritt sie zurück und macht eine Ausbildung zum Winzer.

Für Elise ist der Respekt vor den Menschen und dem Terroir immer der Schlüssel für die Qualität großer Champagner. Mit Intuition und Persönlichkeit bringt sie den Pinot noir Ihres Terroirs ans Licht. Sie führt von Anfang an mit Überzeugung anspruchsvolle qualitative und strenge Herstellungsmethoden und hat sich seit 2014 für eine Konvertierung zum kontrollierten biologischen Anbau engagiert!

Seit Frühjahr 2008 verwendet Elise Deschannes keine Herbizide mehr, um die Böden nicht zu zerstören. Die Unkrautbekämpfung war ihre schwierigste Aufgabe. Sie versucht immer, so wenige chemische Düngemittel wie möglich zu verwenden, die für den Menschen und die Natur gefährlich sind. Sie sorgt für einen optimalen Schnitt der Reben gemäß ihrer Stärke sowie eine Entknospung der überflüssigen Triebe, um qualitative Trauben zu erzeugen.