Produkte von Champagne Jean Baillette-Prudhomme

Das Weingut Baillette-Prudhomme besteht schon seit vier Generationen. Nach dem Tod von Jean Baillette-Prudhomme, einem recht temperamentvollen Mann, haben seine Frau Marie-France und seine zwei Töchter Laureen und Justine das Weingut von 5 Ha in Trois-Puits übernommen und führen es in seinem Geiste weiter: die gleiche Liebe zu dem Terroir, Montagne das die Lagebezeichnung„Premier Cru“ trägt, eine besonders sorgfältige Zusammenstellung junger Weine mit 50% Reserveweinen und eine Weinbereitung ausschließlich aus eigenen Trauben. Diesen 3 Frauen ist es ein großes Anliegen, die Feinheit und die Komplexität der Weine zu verewigen.

Der Champagner entwickelt sich in langen Kreidegewölbekellern in 16 Metern unter der Erde bei 10°(in den meisten Keller sind es 12°)

In dieser traditionnellen "Coquard" genannten Weinpresse werden die Trauben gepresst.