Sommerpaket 2022

Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über das Sommerpaket 2022:

Der Verbraucher weisst in der Regel nicht, wann die jeweilige Flasche degorgiert wurde, nur selten wird das Datum auf dem Rückenetikett vermerkt. Am Korken lässt es sich erkennen! Dehnt dieser sich nach dem Öffnen sofort unten aus, dann ist er noch nicht lange in der Flasche. Wenn er hingegen in seiner Form unverändert bleibt, ist er schon länger degorgiert.

Das von mir empfohlene, himmlische Champagnerpaket beinhaltet:

• NEU! Signature Extra Brut von Champagne Huguenot-Tassin. Der reine Pinot Noir funkelt in Strohfarben mit leichten bronzenen Reflexen und zeigt den wunderbar typischen Champagnerduft an Mandeln und röstigem Toast erinnernd. Dann kommt immer mehr Frische und Fruchtigkeit – denken Sie nur an reife Mirabellen, Aprikosen und Limettenzesten. Im Mund ist er so saftig und frisch, bei jedem Schluck läuft einem regelrecht, sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen.

Ein perfekter Begleiter zu Fisch, Jakobsmuscheln, Carpaccio mit Olivenöl und Limette oder zu Sushi.

EP: 28,50€/Fl.

• Der Sublimum Rosé Premier Cru von Champagne Jacquinet-Dumez präsentiert sich in hellerem Lachsfarben und wirkt unglaublich würzig, nach Pfeffer, geriebener Muskatnuß, Tabak und nach leicht rauchigen Aromen. Dann kommen ätherische Öle von frischen Kräutern, wie Liebstöckel sowie Fruchtigkeit, wie Brombeeren und Cassis. Beim Trinken spüren Sie seine Tiefe, muskulöse Art und Substanz.

Der so vielschichtige Rose Cchampagner nimmt es auch locker zu ausgefallenen Grillgerichten auf, wie z.B. lackierter Schweinebauch, Blumenkohl mit Teriyakisauce und geröstetem Sesam oder zur Pekingente.

EP: 30€/Fl.

• NEU ! Der Blanc de Blancs Extra Brut von Champagne Etienne Chéré leuchtet in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und imponiert mit seiner spannungsvollen vibrierenden Art! Ein unglaublich eleganter Vertreter – riecht fast wie ein Parfum – floral - Pampelmusen und Honig. Am Gaumen ist er perfekt balanciert -zwischen geschmeidig, dabei auch frisch und lebendig – und er bleibt lange und mineralisch im Nachhall.

Ein wirklich großer Champagner – ideal auch zum Essen, wie Zitronenhühnchen oder Fisch in der Salzkruste.

EP: 26€/Fl.

Salut auf einen wunderbaren Sommer!

Ihre Natalie Lumpp