Brut Prestige

Zusammenstellung: von 25% Chardonnay, 30% Pinot noir und 45% Pinot meunier. Die 6 Jahre, die den Champagner im Keller reifen lassen, verleihen diesem Wein Finesse und Gleichgewicht.

Aromen:  Er begeistert mit einem prächtigen altgoldenen Schimmer in der Farbe, seinem feinen Schaum und besonders mit seinen blumigen Aromen, dominiert von reifen Früchten und Akazienhonig Noten. Er hat einen langen Abgang.

Anlass:  Sie werden diesen Champagner als Apéritif aber auch als Begleiter Ihrer Vorspeisen besonders schätzen. Am besten wird dieser Champagner bei 12° genossen und nicht wie bei anderen Champagnern üblich bei 8 bis 10° (2 Stunden im Kühlschrank genügen, um die richtige Temperatur zu erreichen).

Auszeichnung:  Gerhard Eichelmann von den Weinzeitschrift "Mondo 56" gibt dieser Champagner die Note 88 und schreibt: "Er zeigt gute Konzentration im Bouquet, feine rauchige Noten, ist herrlich eindringlich. Gute Fülle und Substanz prägen den Mund, Kraft, Frucht, Harmonie und gute Laune."

Warum ist Bio-Champagner teurer?
Bio bedeutet mehr Arbeit, mehr Zeit und Aufwand, um die Weinbergen zu pflegen, mehr Risiko und trotz dieser intensiven Arbeit weniger Champagner Produktion sowie Erträge im Vergleich zu den "normalen" Champagner Herstellungsprozessen.

Familie Bliard ist seit mehreren Generationen Winzer und vorher waren sie Fassbinder. Jean, der Vater von Vincent, hat mit der ökologischen Landwirtschaft in den 70er Jahre begonnen und auch Vincent zeugt der Natur weiterhin viel Respekt, Leidenschaft und Pflege. Er bewirtschaftet die 4 Hektar Weinbergen nach den Prinzipien ökologischer Landwirtschaft und stellt dabei 15.000 Flaschen pro Jahr her. Deswegen steht immer eine nur sehr begrenzte Menge Champagner zur Verfügung.