Terre d'Emotion Brut Vérité

Zusammenstellung: auswahl der ältesten Weinreben im Herzen des Weinbaugebiets. 70% Chardonnay, 15% Pinot noir und 15% Pinot meunier, Assemblage mit Reserveweinen aus Eichenfässern. Kann jetzt oder bis in 2 Jahre verkostet werden. Mind. 4 Jahre alt - 7 Gr. Zucker.

Aromen: der Champagne zeigt eine glänzende goldene Robe im goldgrünen Schimmer, delikate Blasen und eine anhaltende feine Perlenschnur.  Die Nase ist nur Finesse und Gourmandise. Nach einem ersten Eindruck von Brioche mit einem Duft von Hagedorn und Veilchen entfaltet sich dieser  Champagne elegant und fruchtig nach Birne, Pfirsich und Mandarine. Ein rassiger Wein,wo das Terroir durch den mineralischen Hauch von Kalk und Feuerstein und die zugleich sanften und würzigen Akzente des weißen Pfeffers hervorgehoben wird. Im Mund ist er rund und großzügig mit einer streichelnden, seidigen Schaumtextur. Die recht ziselierte und konzentrierte Dichte wird durch die ausgewogene Säure gespannt und drückt ein Gefühl von großer aromatischer Frische aus. Das Terroir stellt die Assemblage im Vordergrund und betont die harmonischen und nachhaltigen Noten von Mandarine, weißem Pfeffer und den mineralischen Kalkstein.

Empfehlung: ein Sushi Teller,gebratene Gambas und frische Gemüse, Jakobsmuscheln-Krustade, Seeteufel im Curry, Foie Gras im Tuch gebacken, Foie Gras-Krustade mit einer Cremesuppe von Kalbsbries und Steinpilzen, Brathähnchen in Curry, Kaninchen mit Pfirsichen und Zwiebeln, Mango Mousse und Parmesankäsespäne.

Auszeichnung: Guide Hachette ** - 15/20 Gault&Millau 2016 - ** Champagne 2017 - Eichelmann

Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über den "Brut Vérité - Terre d'Emotion" von Champagne Charpentier:

"Haben Sie für die Feiertage schon den passenden Champagner kaltgelegt? Wenn ich Ihnen einen Tipp geben darf: es lohnt sich Champagner vor dem Genießen ruhen zu lassen! Bei Wein kann ich es gar nicht nachvollziehen, wenn davon gesprochen wird, dass er sich nach dem Transport erst wieder ausruhen oder erholen soll. Beim Champagner allerdings  trifft das durchaus zu. Durch die Kohlensäure stehen nach dem Transport von Champagner Süße und Säure oft nicht so im Gleichklang. Da kann eine Ruhepause durchaus hilfreich sein.

Mein besonderer Tipp für das Weihnachtsfest und den Jahreswechsel: Champagne Brut Vérité Terre d‘Emotion von Charpentier.

Er funkelt im Glas in sattem Gold, und er duftet wunderbar nach Mandeln, Nüssen, Honig und frisch gebackener Brioche. Der hohe Chardonnay Anteil verleiht dem Champagner eine runde und geschmeidige Struktur. Am Gaumen spüren Sie seine Mineralität, er wirkt fein und geschliffen, und sein feines Aroma frischer Orangen verleiht ihm im Nachhall eine wunderbare Frische!

Mit dem Namen Terre d’Emotion hat das Winzerehepaar Céline und Jean-Marc Charpentier nicht zu viel versprochen. Die Chardonnay Trauben stammen aus sehr alten Rebanlagen, die dem Champagner die Mineralität verleihen.  Der kleinere Anteil von Pinot Meunier und Pinot Noir geben ihm feine, würzige Aromen, ebenso wie die Tatsache, dass ein Teil des Grundweines in Eichenholzfässern reifen durfte. Mit seiner trocken ausgebauten Art wirkt er keinesfalls sättigend.

Ich kann nur sagen: der ideale Begleiter für die Feiertage!"

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker