Winzer: Domaine Collet Champagne

Empreinte de Terroir Brut


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Empreinte de Terroir Brut
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Produktinformationen "Empreinte de Terroir Brut"

Zusammenstellung: Ein Champagner 100% aus Fontaine-Denis, ein nicht bekannter Terroir an der Côte de Sézanne. 67% Chardonnay, 33% Pinot noir. 4 Jahre alt mit 47% Reserveweine. 46% im Eichenfaß gereift. Der Champagner weist eine hellgelbe Farbe auf. Zuckergehalt: 6 g/L.

Aromen: Feine und ausdrucksvolle Nase mit Apfel- und Birnennoten sowie diskreter Mandelnote. Am Gaumen fleischig, knackig mit einer exotischen Note. Mit einer samtigen Textur im Mund entfaltet er Noten von Zitrusfrüchten. Schlemmerhafter und duftender Champagner.

Empfehlung:  Perfekt als Aperitif, sehr gut zu Weißfisch und gegrilltem Hummer.

Auszeichnung:  als "TOP TIPP Januar" in der Feinschmecker Jan 2019 empfholen!  Hachette* 2020 : "Der teilweise Weinausbau im Holz erweitert die Komplexität dieses Champagners, der sich mit schönen Noten von Brioche, Honigkuchen, Hagedorn, weissen Früchten und Vanille öffnet. Sehr gut ausgebaut, weit und strukturiert, wird er am Gaumen verstärkt durch einen langen Abgang mit delikaten Zitronennoten", 14/20 Gault&Millau 2016.


Und so schreibt Natalie LumppTOP-Sommelière, über den "Empreinte de Terroir - Brut":

"Häufig werde ich nach einem kleinen und guten Champagnerhaus gefragt. Nun ja Moet & Chandon rühmt sich, dass alle 2 Sekunden auf der Welt eine Flasche ihres Champagner geöffnet wird. Und die anderen bekannten Marken kann man fast in jedem Flecken der Welt trinken. Ein kleines Champagnerhaus, das wirklich hervorragende Qualitäten bietet ist eher wie eine „Stecknadel im Heuhaufen“ zu finden. Hier geht ein großer Dank an Alexandra Hepke, die es immer wieder schafft, solche tollen Geheimtipps zu finden!

Bestes Beispiel hierfür das 5 ha umfassende Champagnerhaus René Collet in Fontaine-Denis, welches heute von dessen drei Söhnen geführt wird.  

Probieren Sie den „Empreinte de Terroir“ – eine Cuvée von 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. Er funkelt in kräftigem Hellgold und zeigt eine sehr feine Perlage. Während er anfangs von würzigen Aromen und auch von einem Duft von frischen Walnüssen dominiert wird, verändert er sich immer mehr in die Richtung der Zitrusfrüchte – ein tolles Spiel schon im Duft! Am Gaumen hält er alles was er an Würzigkeit und Zitrusfrucht versprochen hat. Die große Faszination macht allerdings seine Balance – er wirkt nicht von der Säure geprägt, sondern wunderbar geschmeidig. 

Mit seiner tollen Bekömmlichkeit lässt er sich natürlich pur genießen, aber auch als Begleiter zu feinen Fischgerichten, wie Kabeljau in Kräutern gebraten…"


 

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Weingut "Empreinte de Terroir Brut"
Unser Kommentar zu "Empreinte de Terroir Brut"
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Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet... mehr

Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet geführt. Die entwickelten Champagner, fast ausschließlich aus Chardonnay und Pinot noir hergestellt, widerspiegeln den Ausdruck des wenig bekannten Terroirs Fontaine Denis an der Côte de Sézanne.Das Domaine Collet umfasst 5 Ha Reben mit Parzellen spezifischem Charakters. Die Vinifizierung erfolgt im Eichenfaß oder Edelstahltank mit oder ohne malolaktischer Gärung.Die Bruder verwenden einen nachhaltigen Weinbau mit großem Respekt für die Umwelt und die Reben.

Brut Grande Réserve Brut Grande Réserve
Champagne Dehours
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Trio Anthime Trio Anthime
Domaine Collet Champagne
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Brut - La Chanose Brut - La Chanose
Champagne Didier Doué
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Reflets Brut Reflets Brut
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Empreinte de Terroir Rosé Empreinte de Terroir Rosé
Domaine Collet Champagne
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Herbstpaket 2019: 3 Flaschen Herbstpaket 2019: 3 Flaschen
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Grande Réserve Grande Réserve
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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
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Cuvée Privilège Cuvée Privilège
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Prestige Rosé Prestige Rosé
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Champagne Hervy-Quenardel - Brut Rosé - Grand Cru Brut Rosé - Grand Cru
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Robert Lejeune - Pinot noir 2011 - Extra Brut - 1er Cru Robert Lejeune - Pinot noir 2011 - Extra Brut -...
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Empreinte de Terroir Brut - 0,375L Empreinte de Terroir Brut - 0,375L
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Anthracite Brut Anthracite Brut
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Les Fa'bulleuses Probepaket: 6 Flaschen Les Fa'bulleuses Probepaket: 6 Flaschen
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Brut Réserve - Grand Cru Brut Réserve - Grand Cru
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Trio Anthime Trio Anthime
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Réserve Réserve
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Empreinte de Terroir Chardonnay Empreinte de Terroir Chardonnay
Domaine Collet Champagne
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Terroir - 1er Cru Terroir - 1er Cru
Champagne Lamblot
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Brut L'Essentiel Brut L'Essentiel
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Cuvée Privilège Cuvée Privilège
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Grande Réserve Grande Réserve
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La Dame de la Renaissance 2007 - Grand Cru La Dame de la Renaissance 2007 - Grand Cru
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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
Champagne de la Renaissance
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Brut - Demi Sec (Halbtrocken) Brut - Demi Sec (Halbtrocken)
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L'Inattendue - Extra Brut L'Inattendue - Extra Brut
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Tradition - 1er Cru Tradition - 1er Cru
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Millésime 2012 Millésime 2012
Champagne O&L Marteaux
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Empreinte de Terroir Extra-Brut - 1,5L Empreinte de Terroir Extra-Brut - 1,5L
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Rosé Blanches Terres - 1er Cru Rosé Blanches Terres - 1er Cru
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Champagne Vazart-Coquart
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Vintage 2008 Vintage 2008
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Blanc de Blancs - Grand Cru - 2011 Blanc de Blancs - Grand Cru - 2011
Champagne Hervy-Quenardel
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Brut Réserve - 1er Cru Brut Réserve - 1er Cru
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Cuvée Rosé Cuvée Rosé
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Millésime 2012 Millésime 2012
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