Winzer: Domaine Collet Champagne

Empreinte de Terroir Brut


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Empreinte de Terroir Brut
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Zusammenstellung : Ein Champagner 100% aus Fontaine-Denis , ein nicht bekannter Terroir an der... mehr
Produktinformationen "Empreinte de Terroir Brut"

Zusammenstellung: Ein Champagner 100% aus Fontaine-Denis, ein nicht bekannter Terroir an der Côte de Sézanne. 73% Chardonnay, 27% Pinot noir. 56% aus dem Weinlese 2016, 29% aus 2015 und 16% aus 2014.  64% im Eichenfaß gereift. Der Champagner weist eine hellgelbe Farbe auf. Zuckergehalt: 4,5 g/L. Degorigierung: Juli 2019

Aromen: Feine und ausdrucksvolle Nase mit Apfel- und Birnennoten sowie diskreter Mandelnote. Am Gaumen fleischig, knackig mit einer exotischen Note. Mit einer samtigen Textur im Mund entfaltet er Noten von Zitrusfrüchten. Schlemmerhafter und duftender Champagner.

Empfehlung:  Perfekt als Aperitif, sehr gut zu Weißfisch und gegrilltem Hummer.

Auszeichnung:  als "TOP TIPP Januar" in der Feinschmecker Jan 2019 empfholen!  Hachette* 2020 : "Der teilweise Weinausbau im Holz erweitert die Komplexität dieses Champagners, der sich mit schönen Noten von Brioche, Honigkuchen, Hagedorn, weissen Früchten und Vanille öffnet. Sehr gut ausgebaut, weit und strukturiert, wird er am Gaumen verstärkt durch einen langen Abgang mit delikaten Zitronennoten", 14/20 Gault&Millau 2016.


Und so schreibt Natalie LumppTOP-Sommelière, über den "Empreinte de Terroir - Brut":

"Häufig werde ich nach einem kleinen und guten Champagnerhaus gefragt. Nun ja Moet & Chandon rühmt sich, dass alle 2 Sekunden auf der Welt eine Flasche ihres Champagner geöffnet wird. Und die anderen bekannten Marken kann man fast in jedem Flecken der Welt trinken. Ein kleines Champagnerhaus, das wirklich hervorragende Qualitäten bietet ist eher wie eine „Stecknadel im Heuhaufen“ zu finden. Hier geht ein großer Dank an Alexandra Hepke, die es immer wieder schafft, solche tollen Geheimtipps zu finden!

Bestes Beispiel hierfür das 5 ha umfassende Champagnerhaus René Collet in Fontaine-Denis, welches heute von dessen drei Söhnen geführt wird.  

Probieren Sie den „Empreinte de Terroir“ – eine Cuvée von 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. Er funkelt in kräftigem Hellgold und zeigt eine sehr feine Perlage. Während er anfangs von würzigen Aromen und auch von einem Duft von frischen Walnüssen dominiert wird, verändert er sich immer mehr in die Richtung der Zitrusfrüchte – ein tolles Spiel schon im Duft! Am Gaumen hält er alles was er an Würzigkeit und Zitrusfrucht versprochen hat. Die große Faszination macht allerdings seine Balance – er wirkt nicht von der Säure geprägt, sondern wunderbar geschmeidig. 

Mit seiner tollen Bekömmlichkeit lässt er sich natürlich pur genießen, aber auch als Begleiter zu feinen Fischgerichten, wie Kabeljau in Kräutern gebraten…"


 

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Type: Brut/herb: weniger als 12 g Zucker pro Liter
Geschmack: Fruchtig, Zitrusfrüchten, Frisch, Rund
Hersteller: Domaine Collet – EARL René Collet, 51120 Fontaine Denis, France

Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet... mehr

Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet geführt. Die entwickelten Champagner, fast ausschließlich aus Chardonnay und Pinot noir hergestellt, widerspiegeln den Ausdruck des wenig bekannten Terroirs Fontaine Denis an der Côte de Sézanne.Das Domaine Collet umfasst 5 Ha Reben mit Parzellen spezifischem Charakters. Die Vinifizierung erfolgt im Eichenfaß oder Edelstahltank mit oder ohne malolaktischer Gärung.Die Bruder verwenden einen nachhaltigen Weinbau mit großem Respekt für die Umwelt und die Reben.

Brut Grande Réserve Brut Grande Réserve
Champagne Dehours
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Trio Anthime Trio Anthime
Domaine Collet Champagne
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Brut - La Chanose - Bio Brut - La Chanose - Bio
Champagne Didier Doué
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Ter Originel Ter Originel
Champagne Marlène Delong
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Reflets Brut Reflets Brut
Champagne Caillez-Lemaire
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Brut Grande Réserve Brut Grande Réserve
Champagne Dehours
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Eclats Brut Eclats Brut
Champagne Caillez-Lemaire
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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
Champagne de la Renaissance
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Grande Réserve Grande Réserve
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Empreinte de Terroir Rosé Empreinte de Terroir Rosé
Domaine Collet Champagne
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Terroir - 1er Cru Terroir - 1er Cru
Champagne Lamblot
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Brut Noir Brut Noir
Champagne Yann Alexandre
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6 Flaschen Brut 6 Flaschen Brut
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Essentielle - Extra Brut Essentielle - Extra Brut
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Rosé de Saignée Rosé de Saignée
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Tradition Brut Tradition Brut
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Cuvée Camille - Grand Cru Cuvée Camille - Grand Cru
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Prestige Rosé Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
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Champagne Thevenet-Delouvin
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L'Inattendue - Extra Brut L'Inattendue - Extra Brut
Champagne Mary Sessile
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Tradition - 1er Cru Tradition - 1er Cru
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Champagne Hervy-Quenardel
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Terre d'Emotion Brut Vérité Terre d'Emotion Brut Vérité
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Champagne Thierry Bourmault
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Cuvée Prestige Cuvée Prestige
Champagne David Coutelas
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Domaine Collet Champagne
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Cuvée Tradition Cuvée Tradition
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Empreinte de Terroir Chardonnay Empreinte de Terroir Chardonnay
Domaine Collet Champagne
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Brut Noir Brut Noir
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Grande Réserve Grande Réserve
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Cuvée Rosé Cuvée Rosé
Champagne Marlène Delong
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Terre d'Emotion Brut Vérité Terre d'Emotion Brut Vérité
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Le Millésime 1996 - Grand Cru Le Millésime 1996 - Grand Cru
Champagne Vazart-Coquart
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Le Millésime 1989 - Blanc de Blancs - Grand Cru Le Millésime 1989 - Blanc de Blancs - Grand Cru
Champagne Vazart-Coquart
Inhalt 0.75 Liter (238,67 € * / 1 Liter)

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Les Flacons Oubliés 2009 Les Flacons Oubliés 2009
Champagne Thevenet-Delouvin
Inhalt 2.25 Liter (60,02 € * / 1 Liter)

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