Winzer: Champagne Caillez-Lemaire

Eclats Brut


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Eclats Brut
26,90 €
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Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot meunier aus dem Jahr 2010 mit... mehr
Produktinformationen "Eclats Brut"

Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot meunier aus dem Jahr 2010 mit Reserveweinen aus 2009 und 2010.  Zuckergehalt: 7,25 g/L. Weder malolaktische Gärung, noch Filtration und Klärung. Die Cuvée wird 4 Jahre vorwiegend in Holzfässern gereift. Die schöne samtige Farbe leuchtet hellgelb mit feinen und lebhaften Perlen.

Aromen: Die Nase entwickelt Aromen von Honig, Pfirsisch, Apfelsinne, eingelegter Zitronenschale, Linde, Ananas, Brioche, Geißblatt, eingelegter Birne, Mirabelle. Am Gaumen ist der Champagner weich und lebhaft mit cremigem Schaum. Der Mund ist fruchtig, körpervoll und fleischig mit einer leichten Zitronensäure und entwickelt Aromen von Trockenfrüchten, Mandeln und Walnüssen. Der Abgang ist stramm und konzentriert und hinterläßt ein zartschmelzendes fruchtiges Gefühl.

Empfehlung: ideal als Aperitif, paßt sehr gut zu Gänseleberpastete, Kalbsfilet.

Auszeichnung: **Eichelmann 2017


Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über den "Eclats" vonChampagne Caillez-Lemaire:

"Die größte Faszination am Champagner  - und auch beim Wein – ist für mich, dass es für jede Gelegenheit den absolut passenden gibt! Ein Champagner wie für den Herbst gemacht  - fast schon bilderbuchmäßig - ist für mich der Eclats Brut von Caillez-Lemaire! Er leuchtet in kräftigerem Goldton, und er wirkt schon im Duft feinwürzig, rund und geschliffen. Sein Duft erinnert an warmen Toast mit verlaufener Butter, Mandeln und frische Walnüsse. Trotz der würzigen Art bleibt er sehr zart und feingliedrig. Am Gaumen bekommt er noch einen regelrechten „kick“-  eine frische Fruchtigkeit wie von Marillen macht ihn saftig und frisch – gepaart mit einem feinen Caramel Aroma. Im Nachhall bleiben Walnuss und etwas Rosinen.

Das Geheimnis für den so geschmeidigen nussigen Champagner ist sicherlich, dass Virginie und Laurent van Poperinghe die Grundweine zum großen Teil in Holzfässern reifen lassen- was ein ganz besonderes Fingerspitzengefühl verlangt, dass er trotzdem noch sein frische Art und Fruchtigkeit behält. Zudem verzichten sie auf eine Filtration, damit der Champagner an nichts verliert.

Berühmtestes Beispiel für den Ausbau im Holz ist Champagner Krug – der aber nun wirklich ein Vielfaches mehr kostet…"


Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Geschmack: Fruchtig, Mineralisch, Holznoten, Frisch, Rund
Type: Brut
Flaschengröße : 0,75l: Flasche
Preis: 20 € - 30 €
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene... mehr
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene Dörfer mit einer große Mehrheit in Damery, deren Herkunftsdorf. Sie sind zertifiziert als HVE, hohe Umwelt Zertifizierung. Deren Weinbereitungsmethode (keine Filtration, Schönungsmittel, malolaktische Gärung, Temperaturkontrolle etc) sowie die Vinifizierung im Faß ermöglicht die volle Entfaltung des Weines und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor. Diese Entscheidungen hinterlassen einen persönlichen Abdruck auf deren Champagner.
Reflets Brut Reflets Brut
Champagne Caillez-Lemaire
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € * / 1 Liter)

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23,80 € *
Eclats Nature Eclats Nature
Champagne Caillez-Lemaire
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Champagne Lejeune-Dirvang
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Les Seilles d'Or - 1er Cru Les Seilles d'Or - 1er Cru
Champagne Lejeune-Dirvang
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29,00 € *
Prestige Rosé Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
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Rosé Extra Dry Rosé Extra Dry
Champagne Caillez-Lemaire
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Rosé Blanches Terres - 1er Cru Rosé Blanches Terres - 1er Cru
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Essentielle - Extra Brut Essentielle - Extra Brut
Champagne Elise Dechannes
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Champagne Vazart-Coquart
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Anthracite Brut Anthracite Brut
Champagne Corbon
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35,95 € *
Entdecker-Paket                      6x0,375L Entdecker-Paket 6x0,375L
champagne24.de
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86,05 € * 88,70 € *
Millésime 2006 Millésime 2006
Champagne Lamblot
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NEU
L'Authentique - Grand Cru - 2008 L'Authentique - Grand Cru - 2008
Champagne Hervy-Quenardel
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Champagne Hervy-Quenardel
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Champagne Yann Alexandre
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Eclats Nature Eclats Nature
Champagne Caillez-Lemaire
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Demi Sec - Blanc de Blancs - Grand Cru (Halbtrocken) Demi Sec - Blanc de Blancs - Grand Cru...
Champagne Vazart-Coquart
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Champagne Barthélemy-Pinot
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24,00 € *
Millésime 2008 Millésime 2008
Champagne Barthélemy-Pinot
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Affinité Affinité
Champagne Elise Dechannes
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Magnum Prestige - 1,5L Magnum Prestige - 1,5L
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Champagne Thierry Bourmault
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Champagne Thévenet-Delouvin - Magnum Réserve - 1,5L Magnum Réserve - 1,5L
Champagne Thevenet-Delouvin
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Champagne Alexandre - Brut Sélection - halbe Flasche Brut Noir - 0,375L
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3 Flaschen Rosé 3 Flaschen Rosé
champagne24.de
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Roche Mère Brut Nature Roche Mère Brut Nature
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24,50 € *
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Inhalt 0.75 Liter (41,33 € * / 1 Liter)

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31,00 € *
Grand Eclat - Brut 1er Cru Grand Eclat - Brut 1er Cru
Champagne Thierry Bourmault
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Brut Grande Réserve Brut Grande Réserve
Champagne Dehours
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25,95 € *
Entdecker-Paket                      6x0,375L Entdecker-Paket 6x0,375L
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86,05 € * 88,70 € *
100% Meunier - Extra Brut 100% Meunier - Extra Brut
Champagne Caillez-Lemaire
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Veuve Reuther - Brut Brut Veuve Reuther
Veuve Reuther
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18,90 € *
Champagne Thévenet-Delouvin - Magnum Réserve - 1,5L Brut Réserve
Champagne Thevenet-Delouvin
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Brut Terroir - 1er Cru - 0,375L Brut Terroir - 1er Cru - 0,375L
Champagne de la Renaissance
Inhalt 0.375 Liter (41,33 € * / 1 Liter)

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15,50 € *
Tradition Brut - 0,375L Tradition Brut - 0,375L
Champagne Barthélemy-Pinot
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14,90 € *
Magnum Prestige - 1,5L Magnum Prestige - 1,5L
Champagne Didier Doué
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Champagne Thevenet-Delouvin
Inhalt 0.75 Liter (29,20 € * / 1 Liter)

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21,90 € *
Champagne Alexandre - Magnum Brut Sélection - 1,5 L Magnum Brut Noir - 1,5L
Champagne Yann Alexandre
Inhalt 1.5 Liter (39,33 € * / 1 Liter)

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Silver Class - 0,375L Silver Class - 0,375L
Champagne Thierry Bourmault
Inhalt 0.375 Liter (40,00 € * / 1 Liter)

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15,00 € *
Blanc de Blancs - Grand Cru - 2009 Blanc de Blancs - Grand Cru - 2009
Champagne Hervy-Quenardel
Inhalt 0.75 Liter (37,33 € * / 1 Liter)

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28,00 € *
Champagne Thevenet-Delouvin - Carte Rosée Carte Rosée
Champagne Thevenet-Delouvin
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)

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23,00 € *
Brut - Demi Sec (Halbtrocken) Brut - Demi Sec (Halbtrocken)
Champagne Jean Baillette-Prudhomme
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23,00 € *
Brut Carte Noire Brut Carte Noire
Champagne Vincent Bliard
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31,00 € *
Les Flacons Oubliés 2009 Les Flacons Oubliés 2009
Champagne Thevenet-Delouvin
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123,05 € *
Royale Réserve Brut Royale Réserve Brut
Champagne Philipponnat
Inhalt 0.75 Liter (46,53 € * / 1 Liter)

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34,90 € *
Blanc de Blancs - 2010 Blanc de Blancs - 2010
Champagne Yann Alexandre
Inhalt 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)

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32,00 € *
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Champagne Pascal Hénin
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)

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14,90 € *
Tradition Tradition
Champagne Pascal Hénin
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23,00 € *
Empreinte de Terroir Chardonnay Empreinte de Terroir Chardonnay
Champagne René Collet
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27,90 € *
Tradition Brut Tradition Brut
Champagne Barthélemy-Pinot
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Empreinte de Terroir Brut - 0,375L Empreinte de Terroir Brut - 0,375L
Champagne René Collet
Inhalt 0.375 Liter (41,87 € * / 1 Liter)

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15,70 € *
Tradition Tradition
Champagne Elise Dechannes
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23,95 € *
Prestige Rosé Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)

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26,90 € *
Cuvée Tradition Cuvée Tradition
Champagne David Coutelas
Inhalt 0.75 Liter (29,20 € * / 1 Liter)

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21,90 € *
6 Blidas - Verköstungsgläser 6 Blidas - Verköstungsgläser
Accessoires
Inhalt 6 Stück

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15,00 € *
Jeroboam -3L- Cuvée de Réserve Jeroboam -3L- Cuvée de Réserve
Champagne Piollot
Inhalt 3 Liter (41,33 € * / 1 Liter)

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124,00 € *
Champagne Alexandre - Brut Sélection - halbe Flasche Brut Noir - 0,375L
Champagne Yann Alexandre
Inhalt 0.375 Liter (41,87 € * / 1 Liter)

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15,70 € *
Champagne Didier Doué - Brut Sélection - Halbe Flasche Brut Sélection - 0,375L
Champagne Didier Doué
Inhalt 0.375 Liter (41,87 € * / 1 Liter)

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15,70 € *
Vintage 2008 Vintage 2008
Champagne Lamblot
Inhalt 0.75 Liter (37,20 € * / 1 Liter)

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27,90 € *
NEU
"Brisefer" 2008 "Brisefer" 2008
Champagne Dehours
Inhalt 0.75 Liter (57,33 € * / 1 Liter)

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43,00 € *
Rosé de Saignée - Grand Cru Rosé de Saignée - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
Inhalt 0.75 Liter (34,53 € * / 1 Liter)

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25,90 € *
Grand Eclat - Brut 1er Cru Grand Eclat - Brut 1er Cru
Champagne Thierry Bourmault
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)

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23,00 € *
Terroir - 1er Cru Terroir - 1er Cru
Champagne Lamblot
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)

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24,50 € *
Brut Réserve - Grand Cru Brut Réserve - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
Inhalt 0.75 Liter (28,80 € * / 1 Liter)

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21,60 € *
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