Winzer: Champagne Caillez-Lemaire

Eclats Brut


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Eclats Brut
26,90 €
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Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot meunier aus dem Jahr 2010 mit... mehr
Produktinformationen "Eclats Brut"

Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot meunier aus dem Jahr 2010 mit Reserveweinen aus 2009 und 2010.  Zuckergehalt: 7,25 g/L. Weder malolaktische Gärung, noch Filtration und Klärung. Die Cuvée wird 4 Jahre vorwiegend in Holzfässern gereift. Die schöne samtige Farbe leuchtet hellgelb mit feinen und lebhaften Perlen.

Aromen: Die Nase entwickelt Aromen von Honig, Pfirsisch, Apfelsinne, eingelegter Zitronenschale, Linde, Ananas, Brioche, Geißblatt, eingelegter Birne, Mirabelle. Am Gaumen ist der Champagner weich und lebhaft mit cremigem Schaum. Der Mund ist fruchtig, körpervoll und fleischig mit einer leichten Zitronensäure und entwickelt Aromen von Trockenfrüchten, Mandeln und Walnüssen. Der Abgang ist stramm und konzentriert und hinterläßt ein zartschmelzendes fruchtiges Gefühl.

Empfehlung: ideal als Aperitif, paßt sehr gut zu Gänseleberpastete, Kalbsfilet.

Auszeichnung: **Eichelmann 2017


Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über den "Eclats" vonChampagne Caillez-Lemaire:

"Die größte Faszination am Champagner  - und auch beim Wein – ist für mich, dass es für jede Gelegenheit den absolut passenden gibt! Ein Champagner wie für den Herbst gemacht  - fast schon bilderbuchmäßig - ist für mich der Eclats Brut von Caillez-Lemaire! Er leuchtet in kräftigerem Goldton, und er wirkt schon im Duft feinwürzig, rund und geschliffen. Sein Duft erinnert an warmen Toast mit verlaufener Butter, Mandeln und frische Walnüsse. Trotz der würzigen Art bleibt er sehr zart und feingliedrig. Am Gaumen bekommt er noch einen regelrechten „kick“-  eine frische Fruchtigkeit wie von Marillen macht ihn saftig und frisch – gepaart mit einem feinen Caramel Aroma. Im Nachhall bleiben Walnuss und etwas Rosinen.

Das Geheimnis für den so geschmeidigen nussigen Champagner ist sicherlich, dass Virginie und Laurent van Poperinghe die Grundweine zum großen Teil in Holzfässern reifen lassen- was ein ganz besonderes Fingerspitzengefühl verlangt, dass er trotzdem noch sein frische Art und Fruchtigkeit behält. Zudem verzichten sie auf eine Filtration, damit der Champagner an nichts verliert.

Berühmtestes Beispiel für den Ausbau im Holz ist Champagner Krug – der aber nun wirklich ein Vielfaches mehr kostet…"


Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Geschmack: Fruchtig, Mineralisch, Holznoten, Frisch, Rund
Type: Brut
Flaschengröße : 0,75l: Flasche
Preis: 20 € - 30 €
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene... mehr
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene Dörfer mit einer große Mehrheit in Damery, deren Herkunftsdorf. Sie sind zertifiziert als HVE, hohe Umwelt Zertifizierung. Deren Weinbereitungsmethode (keine Filtration, Schönungsmittel, malolaktische Gärung, Temperaturkontrolle etc) sowie die Vinifizierung im Faß ermöglicht die volle Entfaltung des Weines und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor. Diese Entscheidungen hinterlassen einen persönlichen Abdruck auf deren Champagner.
Reflets Brut Reflets Brut
Champagne Caillez-Lemaire
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € * / 1 Liter)

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Eclats Nature Eclats Nature
Champagne Caillez-Lemaire
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Cuvée Privilège Cuvée Privilège
Champagne Marlène Delong
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Cuvée Camille - Grand Cru Cuvée Camille - Grand Cru
Champagne Vazart-Coquart
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Prestige Rosé Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
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Brut Sélection - La Chanose Brut Sélection - La Chanose
Champagne Didier Doué
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Robert Lejeune - Pinot noir 2010 - Extra Brut - 1er Cru Robert Lejeune - Pinot noir 2010 - Extra Brut -...
Champagne Lejeune-Dirvang
Inhalt 0.75 Liter (46,60 € * / 1 Liter)

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Les Seilles d'Or - 1er Cru Les Seilles d'Or - 1er Cru
Champagne Lejeune-Dirvang
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Essentielle - Extra Brut Essentielle - Extra Brut
Champagne Elise Dechannes
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Blanc de Blancs - Millésime 2006 Blanc de Blancs - Millésime 2006
Champagne Didier Doué
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Terre d'Emotion Brut Vérité Terre d'Emotion Brut Vérité
Champagne Charpentier
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Blanc de Blancs - 2010 Blanc de Blancs - 2010
Champagne Yann Alexandre
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Eclats Nature Eclats Nature
Champagne Caillez-Lemaire
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Rosé Extra Dry Rosé Extra Dry
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Rosé Blanches Terres - 1er Cru Rosé Blanches Terres - 1er Cru
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Grande Réserve Grande Réserve
Champagne Barthélemy-Pinot
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Millésime 2008 Millésime 2008
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Anthracite Brut Anthracite Brut
Champagne Corbon
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Entdecker-Paket                      6x0,375L Entdecker-Paket 6x0,375L
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Vintage 2008 Vintage 2008
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Millésime 2006 Millésime 2006
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L'Authentique - Grand Cru - 2008 L'Authentique - Grand Cru - 2008
Champagne Hervy-Quenardel
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Insolite Meunier Insolite Meunier
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Champagne Hervy-Quenardel - Brut Rosé - Grand Cru Brut Rosé - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
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Rosé de Saignée - Grand Cru Rosé de Saignée - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
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Rosé de Caroline - Grand Cru Rosé de Caroline - Grand Cru
Champagne Thierry Bourmault
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Brut Grande Réserve - 1er Cru Brut Grande Réserve - 1er Cru
Champagne Yann Alexandre
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Brut Réserve - 1er Cru Brut Réserve - 1er Cru
Champagne Jean Baillette-Prudhomme
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Grand Eclat - Brut 1er Cru Grand Eclat - Brut 1er Cru
Champagne Thierry Bourmault
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Brut Réserve - Grand Cru Brut Réserve - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
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Brut Noir Brut Noir
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Reflets Brut Reflets Brut
Champagne Caillez-Lemaire
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € * / 1 Liter)

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Demi Sec - Blanc de Blancs - Grand Cru (Halbtrocken) Demi Sec - Blanc de Blancs - Grand Cru...
Champagne Vazart-Coquart
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Prestige -1er Cru Prestige -1er Cru
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Empreinte de Terroir Rosé Empreinte de Terroir Rosé
Champagne René Collet
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Réserve Réserve
Champagne René Collet
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Affinité Affinité
Champagne Elise Dechannes
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Tradition Tradition
Champagne Elise Dechannes
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Magnum Prestige - 1,5L Magnum Prestige - 1,5L
Champagne Didier Doué
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Cuvée Champs Rayés 2012 Cuvée Champs Rayés 2012
Champagne Piollot
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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
Champagne de la Renaissance
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Cuvée Tradition Cuvée Tradition
Champagne David Coutelas
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Grande Réserve Grande Réserve
Champagne Barthélemy-Pinot
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Cuvée Camille - Grand Cru Cuvée Camille - Grand Cru
Champagne Vazart-Coquart
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Grand Eclat - Brut 1er Cru Grand Eclat - Brut 1er Cru
Champagne Thierry Bourmault
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)

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Brut Réserve - Grand Cru Brut Réserve - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
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Empreinte de Terroir Rosé Empreinte de Terroir Rosé
Champagne René Collet
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Réserve Réserve
Champagne René Collet
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Brut Grande Réserve Brut Grande Réserve
Champagne Dehours
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Royale Réserve Brut Royale Réserve Brut
Champagne Philipponnat
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Eclats Nature Eclats Nature
Champagne Caillez-Lemaire
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Millésime 2008 Millésime 2008
Champagne Barthélemy-Pinot
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Tradition Brut Tradition Brut
Champagne Barthélemy-Pinot
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Champagne Thevenet-Delouvin - Brut Carte Noire Brut Carte Noire
Champagne Thevenet-Delouvin
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Brut Sélection - La Chanose Brut Sélection - La Chanose
Champagne Didier Doué
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)

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Cuvée Privilège Cuvée Privilège
Champagne Marlène Delong
Inhalt 0.75 Liter (34,60 € * / 1 Liter)

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Reflets Brut Reflets Brut
Champagne Caillez-Lemaire
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € * / 1 Liter)

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Essentielle - Extra Brut Essentielle - Extra Brut
Champagne Elise Dechannes
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Anthracite Brut Anthracite Brut
Champagne Corbon
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Blanc de Blancs - Millésime 2006 Blanc de Blancs - Millésime 2006
Champagne Didier Doué
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32,00 € *
Champagne Hervy-Quenardel - Brut Prestige - Grand Cru Brut Prestige - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
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Brut L'Essentiel Brut L'Essentiel
Champagne Lamblot
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Brut Noir Brut Noir
Champagne Yann Alexandre
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Grande Réserve Grande Réserve
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Brut Millésime 2008 Brut Millésime 2008
Champagne Thevenet-Delouvin
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Empreinte de Terroir Brut Empreinte de Terroir Brut
Champagne René Collet
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Rosé Rosé
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Les Seilles d'Or - 1er Cru Les Seilles d'Or - 1er Cru
Champagne Lejeune-Dirvang
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Champagne Elise Dechannes
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Cuvée Champs Rayés 2012 Cuvée Champs Rayés 2012
Champagne Piollot
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)

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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
Champagne de la Renaissance
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Prestige Rosé Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
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Cuvée Tradition Cuvée Tradition
Champagne David Coutelas
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Champagne Thévenet-Delouvin - Magnum Réserve - 1,5L Magnum Réserve - 1,5L
Champagne Thevenet-Delouvin
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Vintage 2008 Vintage 2008
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Cuvée Come des Tallants Cuvée Come des Tallants
Champagne Piollot
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27,90 € *
Roche Mère Brut Nature Roche Mère Brut Nature
Champagne Yann Alexandre
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Brut Nature - Les Corps Brut Nature - Les Corps
Champagne Didier Doué
Inhalt 0.75 Liter (37,20 € * / 1 Liter)

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"Brisefer" 2008 "Brisefer" 2008
Champagne Dehours
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L'Authentique - Grand Cru - 2008 L'Authentique - Grand Cru - 2008
Champagne Hervy-Quenardel
Inhalt 0.75 Liter (52,00 € * / 1 Liter)

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39,00 € *
Colas Robin - Brut Nature - 2010 Colas Robin - Brut Nature - 2010
Champagne Piollot
Inhalt 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)

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