Winzer: Champagne Boulard-Bauquaire

Carte Noire


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Carte Noire
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Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 50% Pinot meunier mit 50% Reserveweine. 7 Gr Zucker/L. 3... mehr
Produktinformationen "Carte Noire"

Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 50% Pinot meunier mit 50% Reserveweine. 7 Gr Zucker/L. 3 Jahre alt.

Aromen:  Dieser Blanc de Noirs verkörpert die Kraft des Pinot und die Rundheit des Pinot meunier. Seine gut ausgeglichene Struktur mit Steinobstaromen (Mirabellen, Quetschen) ist für den anspruchsvollen Kenner auf der Suche nach Authentizität gedacht. Dieser Champagner ist vollmundig.

Empfehlung: Ideal für einen Aperitif oder als Begleiter Ihrer Speisen.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker


Und so schreibt Natalie LumppTOP-Sommelière, über die "Carte Noire" von Champagne Boulard-Bauquaire:

Etwas würziger und absolut „Terroir betont“ präsentiert sich Champagner Carte Noire von Champagne Boulard-Bauquaire. Im Glas zeigt er ein sattes kraftvolles Gold, und er duftet wie Honig, geröstete Haselnüsse, Mandeln und Brioche. Je mehr Luft der Champagner bekommt, desto mehr entwickeln sich köstliche Zimtaromen und etwas Feuerstein. Feine Reifearomen verleihen ihm eine charaktervolle Art. Im Mund wirkt er markant, kraftvoll und sehr lang. Ich würde ihn gerne mit Mandeln oder Crostini genießen – oder sogar zu einer krossen Ente mit Rotkohl – letzteres natürlich mit einer Zimtstange gekocht.

 

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Type: Brut/herb: weniger als 12 g Zucker pro Liter
Qualität: Blanc de Noirs
Geschmack: Fruchtig, Komplex, Rund

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portrait_bis_kleinDas Familienhaus von Récolant-Manipulant liegt im Dorf Cormicy, 15 km nördlich von Reims. Als unabhängige Winzer  sind Christiane und Christophe Boulard in jeder Phase präsent, von der Arbeit im Weinberg bis zur Herstellung von "Champagner von A bis Z" . dabei wird Mensch und Natur immer respektiert.

Der Empfang auf dem Anwesen, das Treffen mit unseren Kunden sind in der Philosophie unseres Hauses von wesentlicher Bedeutung. Beiden laden die Gäste ein, auf freundliche Art und Weise deren Liebe zur Rebe und zum Wein zu entdecken.

Christophe und Christiane Boulard besitzen 8 Hektar Weinbergen. Deren Champagner werden hauptsächlich aus den Reben des Massif von Saint Thierry hergestellt. Dieser Boden zeichnet sich durch eine untere Kalksteinschicht und eine obere Sandschicht aus. Er verleiht den Wein einen spezifischen Geschmack. Beide haben auch alte Weinberge in der 

vignes_printemps_herbe_rund

berühmten Montagne de Reims und sind stolz darauf, einige der ältesten Rebstöcke in  diesem Gebiet zu kultivieren, was es den ermöglicht, eine breitere und komplexere Palette von Champagnern anzubieten.

Die Champagner werden in kleinen Mengen hergestellt, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zu erhalten.

 

Brut Réserve - 1er Cru Brut Réserve - 1er Cru
Champagne Jean Baillette-Prudhomme
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Tradition -1er Cru Tradition -1er Cru
Champagne Guy Méa
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L'Inattendue - Extra Brut L'Inattendue - Extra Brut
Champagne Mary Sessile
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Les Fa'bulleuses Probepaket: 6 Flaschen Les Fa'bulleuses Probepaket: 6 Flaschen
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Carte Blanche Carte Blanche
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Millésime Act'2012 Millésime Act'2012
Champagne Charpentier
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Tradition - 1er Cru- 0,375L Tradition - 1er Cru- 0,375L
Champagne Rochet-Bocart
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Rosé de Saignée Rosé de Saignée
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Ter Originel Ter Originel
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Empreinte de Terroir Brut Empreinte de Terroir Brut
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Carte Noire - 0,375L Carte Noire - 0,375L
Champagne Thevenet-Delouvin
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Champagne Lejeune-Dirvang
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La Dame de la Renaissance 2007 - Grand Cru La Dame de la Renaissance 2007 - Grand Cru
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Brut Noir - 0,375L Brut Noir - 0,375L
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Cuvée Tradition Cuvée Tradition
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Millésime 2014 Millésime 2014
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Royale Réserve Brut - 0,375L Royale Réserve Brut - 0,375L
Champagne Philipponnat
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Brut Rosé - Grand Cru - 0,375L Brut Rosé - Grand Cru - 0,375L
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Brut Terroir - 1er Cru - 0,375L Brut Terroir - 1er Cru - 0,375L
Champagne de la Renaissance
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Grande Réserve Grande Réserve
Champagne Barthélemy-Pinot
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Brut Rosé - Grand Cru Brut Rosé - Grand Cru
Champagne Vazart-Coquart
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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
Champagne de la Renaissance
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Prestige Rosé Prestige Rosé
Champagne David Coutelas
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Brut Tradition - 0,375l Brut Tradition - 0,375l
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Cuvée de Réserve - 0,375L Cuvée de Réserve - 0,375L
Champagne Piollot
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Blanc de Blancs - Millésime 2007 Blanc de Blancs - Millésime 2007
Champagne Didier Doué
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Terre de Meunier - Extra Brut Terre de Meunier - Extra Brut
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Trio "S" Brut Trio "S" Brut
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Champagne Thierry Bourmault
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Champagne de la Renaissance
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Chardonnay Millésime 2007 - Grand Cru - Avize Chardonnay Millésime 2007 - Grand Cru - Avize
Champagne Corbon
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La Mignonne - 0,375L La Mignonne - 0,375L
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Tradition -1er Cru Tradition -1er Cru
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Carte Blanche Carte Blanche
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Tradition -1er Cru Tradition -1er Cru
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Empreinte de Terroir Rosé Empreinte de Terroir Rosé
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Empreinte de Terroir Brut Empreinte de Terroir Brut
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Eclats Brut Eclats Brut
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Millésime 2012 Millésime 2012
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Rosé de Saignée Rosé de Saignée
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Millésime 2014 Millésime 2014
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Grande Réserve Grande Réserve
Champagne Barthélemy-Pinot
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Champagne Thevenet-Delouvin - Brut Carte Noire Brut Carte Noire
Champagne Thevenet-Delouvin
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Rosé Blanches Terres - 1er Cru Rosé Blanches Terres - 1er Cru
Champagne Yann Alexandre
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Millésime 2012 Millésime 2012
Champagne Barthélemy-Pinot
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Terre d'Emotion Brut Vérité Terre d'Emotion Brut Vérité
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Blanc de Blancs - 2011 Blanc de Blancs - 2011
Champagne Yann Alexandre
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Reflets Brut Reflets Brut
Champagne Caillez-Lemaire
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Tradition Tradition
Champagne Elise Dechannes
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Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru Brut Cuvée Fleuron - Grand Cru
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Tradition - 1er Cru Tradition - 1er Cru
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Réserve Réserve
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Robert Lejeune - Pinot noir 2013 - Extra Brut - 1er Cru Robert Lejeune - Pinot noir 2013 - Extra Brut -...
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Trio Rosé Trio Rosé
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Vintage 2010 Vintage 2010
Champagne Lamblot
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Come des Tallants - Brut Nature - Bio Come des Tallants - Brut Nature - Bio
Champagne Piollot
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Champagne Hervy-Quenardel - Blanc de Blancs - Millésime 2003 Blanc de Blancs - Grand Cru - 2016
Champagne Hervy-Quenardel
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Brut Rosé - Grand Cru Brut Rosé - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
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