Winzer: Champagne Boulard-Bauquaire
Champagne Boulard-Bauquaire

Carte Noire


  • Artikel-Nr.: CBB_01
Carte Noire
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Beschreibung
Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 50% Pinot meunier mit 50% Reserveweine. 7 Gr Zucker/L. 3... mehr
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Produktinformationen "Carte Noire"

Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 50% Pinot meunier mit 50% Reserveweine. 7 Gr Zucker/L. 3 Jahre alt. Deg. Nov 2020.

Aromen:  Dieser Blanc de Noirs verkörpert die Kraft des Pinot und die Rundheit des Pinot meunier. Seine gut ausgeglichene Struktur mit Steinobstaromen (Mirabellen, Quetschen) ist für den anspruchsvollen Kenner auf der Suche nach Authentizität gedacht. Dieser Champagner ist vollmundig.

Empfehlung: Ideal für einen Aperitif oder als Begleiter Ihrer Speisen.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über die "Carte Noire" von Champagne Boulard-Bauquaire:

Etwas würziger und absolut „Terroir betont“ präsentiert sich Champagner Carte Noire von Champagne Boulard-Bauquaire. Im Glas zeigt er ein sattes kraftvolles Gold, und er duftet wie Honig, geröstete Haselnüsse, Mandeln und Brioche. Je mehr Luft der Champagner bekommt, desto mehr entwickeln sich köstliche Zimtaromen und etwas Feuerstein. Feine Reifearomen verleihen ihm eine charaktervolle Art. Im Mund wirkt er markant, kraftvoll und sehr lang. Ich würde ihn gerne mit Mandeln oder Crostini genießen – oder sogar zu einer krossen Ente mit Rotkohl – letzteres natürlich mit einer Zimtstange gekocht.

 

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Type: Brut/herb: weniger als 12 g Zucker pro Liter
Qualität: Blanc de Noirs
Geschmack: Fruchtig, Komplex, Rund
Hersteller: Champagne Boulard-Bauquaire, 30, Rue du Petit Guyencourt, 51220 CORMICY, France
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portrait_bis_kleinDas Familienhaus von Récolant-Manipulant liegt im Dorf Cormicy, 15 km nördlich von Reims. Als unabhängige Winzer  sind Christiane und Christophe Boulard in jeder Phase präsent, von der Arbeit im Weinberg bis zur Herstellung von "Champagner von A bis Z" . dabei wird Mensch und Natur immer respektiert.

Der Empfang auf dem Anwesen, das Treffen mit unseren Kunden sind in der Philosophie unseres Hauses von wesentlicher Bedeutung. Beiden laden die Gäste ein, auf freundliche Art und Weise deren Liebe zur Rebe und zum Wein zu entdecken.

Christophe und Christiane Boulard besitzen 8 Hektar Weinbergen. Deren Champagner werden hauptsächlich aus den Reben des Massif von Saint Thierry hergestellt. Dieser Boden zeichnet sich durch eine untere Kalksteinschicht und eine obere Sandschicht aus. Er verleiht den Wein einen spezifischen Geschmack. Beide haben auch alte Weinberge in der 

vignes_printemps_herbe_rund

berühmten Montagne de Reims und sind stolz darauf, einige der ältesten Rebstöcke in  diesem Gebiet zu kultivieren, was es den ermöglicht, eine breitere und komplexere Palette von Champagnern anzubieten.

Die Champagner werden in kleinen Mengen hergestellt, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zu erhalten.

 

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Cuvée de Réserve - Bio Cuvée de Réserve - Bio
Champagne Piollot
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)

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Terroir - 1er Cru Terroir - 1er Cru
Champagne Lamblot
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)

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Tradition - 1er Cru- 0,375L Tradition - 1er Cru- 0,375L
Champagne Rochet-Bocart
Inhalt 0.375 Liter (39,73 € * / 1 Liter)

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Mepetit - Brut Nature - Bio Mepetit - Brut Nature - Bio
Champagne Piollot
Inhalt 0.75 Liter (52,00 € * / 1 Liter)

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L'Inattendue - Extra Brut L'Inattendue - Extra Brut
Champagne Mary Sessile
Inhalt 0.75 Liter (35,33 € * / 1 Liter)

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Millésime 2014 Millésime 2014
Champagne Louise Brison
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)

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