Winzer: Champagne Caillez-Lemaire

100% Meunier - Extra Brut


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100% Meunier - Extra Brut
45,00 €
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Zusammenstellung: Pinot meunier aus Damery, aus der Weinlese 2013. Der Wein wird 1 Jahr in... mehr
Produktinformationen "100% Meunier - Extra Brut"

Zusammenstellung: Pinot meunier aus Damery, aus der Weinlese 2013. Der Wein wird 1 Jahr in Holzfässern gereift (300 L Holzfässer aus Eiche in Damery hergestellt). Ohne malolaktische Gärung, Filtration und Klärung hergestellt. Limitierte und numerierte Flaschen (nur 1.004 Fl). Schöne hellgelbe leuchtende und tiefe Farbe feinen regelmäßigen Perlen.

Aromen: zuerst ist die Nase sehr intensiv mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Gewürzen mit balsamischen Noten. Dann entwickelt er ein leckeres Bouquet mit Noten von Vanille, Patisserie, Curry und gekochter Birne mit einem Hauch Mineralität. Der Mund ist schön weinig. Der kalkhaltiger Abgang mit Ananasnoten ist sehr charaktervoll mit einer feinen Balance zwischen Körper und Mineralität.

Empfehlung: Perfekt als Aperitif  mit Salzgebäck oder gehobelter Cantal-Käse z.B. mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Auszeichnung: **Eichelmann 2017

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Geschmack: Fruchtig, Holznoten, Genussmittel, Komplex, Rund
Type: Brut Nature
Flaschengröße : 0,75l: Flasche
Preis: 20 € - 30 €
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Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene... mehr
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene Dörfer mit einer große Mehrheit in Damery, deren Herkunftsdorf. Sie sind zertifiziert als HVE, hohe Umwelt Zertifizierung. Deren Weinbereitungsmethode (keine Filtration, Schönungsmittel, malolaktische Gärung, Temperaturkontrolle etc) sowie die Vinifizierung im Faß ermöglicht die volle Entfaltung des Weines und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor. Diese Entscheidungen hinterlassen einen persönlichen Abdruck auf deren Champagner.
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