Winzer: Champagne Caillez-Lemaire

Eclats Nature


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Eclats Nature
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Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot meunier aus dem Jahr 2010 mit... mehr
Produktinformationen "Eclats Nature"

Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot meunier aus dem Jahr 2010 mit Reserveweine aus 2009 und 2010. Kein Zuckerzusatz, keine malolaktische Gärung, keine Filtration und keine Klärung. 4 Jahre alt. Überwiegend im Holz vinifiziert.

Schöne strohgelbe Farbe mit lebhafte und feiner Perlage.

Aromen: die Nase ist offen und reif und entfaltet Aromen von Honig und Brot. Dann entwickelt sie Mineral- und  Anisnoten, die für Frische sorgen.  Die Nase ist ziemlich „hefehaltig“. Am Gaumen ist der Eclat nature scharf und frisch mit cremiger Schaumbildung. Ein leicht fruchtiger und knackiger Champagner mit einer gewissen Zitronen-und Kirschsäure.

Empfehlung: als Aperitif mit Lachshäppchen. Perfekt mit Austern und gegrilltem Fisch mit festem Fleisch oder warmen Meeresfrüchten.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Geschmack: Fruchtig, Mineralisch, Holznoten, Zitrsufrüchten, Frisch, Rund
Type: Extra Brut
Flaschengröße : 0,75l: Flasche
Preis: 20 € - 30 €
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene... mehr
Virginie und Laurent van Poperinghe besitzen 7 Hektar Weinbergen aufgeteilt in 6 verschiedene Dörfer mit einer große Mehrheit in Damery, deren Herkunftsdorf. Sie sind zertifiziert als HVE, hohe Umwelt Zertifizierung. Deren Weinbereitungsmethode (keine Filtration, Schönungsmittel, malolaktische Gärung, Temperaturkontrolle etc) sowie die Vinifizierung im Faß ermöglicht die volle Entfaltung des Weines und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor. Diese Entscheidungen hinterlassen einen persönlichen Abdruck auf deren Champagner.
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