Winzer: Domaine Collet Champagne
Domaine Collet Champagne

Empreinte de Terroir Extra-Brut


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Empreinte de Terroir Extra-Brut
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Zusammenstellung : Ein Champagner 100% aus Fontaine-Denis , ein nicht bekannter Terroir an der... mehr
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Produktinformationen "Empreinte de Terroir Extra-Brut"

Zusammenstellung: Ein Champagner 100% aus Fontaine-Denis, ein nicht bekannter Terroir an der Côte de Sézanne. 70% Chardonnay, 30% Pinot noir. Aus dem Weinlese 2014 mit 50% Reserveweine aus 2013.  40% im Eichenfaß gereift. Der Champagner weist eine hellgelbe Farbe auf. Zuckergehalt: 0 g/L. Degorgierung: Mai 2019

Aromen: er hat eine schöne hellgoldgelbe Farbe. Klare Nase mit weißem und gelbem Fruchtfleisch und mineralischer Note. Am Gaumen: Großer, gut gebundener Ansatz, verlängert durch eine gerade, strenge und frische Entwicklung.

Empfehlung:  Passt perfekt mit Weißfisch oder zu gegrilltem Hummer.

Auszeichnung:  14,5/20 Gault&Millau

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Type: Brut Nature / naturherb: kein Zusatz von Zucker (Restzuckergehalt unter 3 g)
Geschmack: Fruchtig, Mineralisch, Frisch
Hersteller: Domaine Collet – EARL René Collet, 51120 Fontaine Denis, France
Weingut

Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet... mehr

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Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet geführt. Die entwickelten Champagner, fast ausschließlich aus Chardonnay und Pinot noir hergestellt, widerspiegeln den Ausdruck des wenig bekannten Terroirs Fontaine Denis an der Côte de Sézanne.Das Domaine Collet umfasst 5 Ha Reben mit Parzellen spezifischem Charakters. Die Vinifizierung erfolgt im Eichenfaß oder Edelstahltank mit oder ohne malolaktischer Gärung.Die Bruder verwenden einen nachhaltigen Weinbau mit großem Respekt für die Umwelt und die Reben.

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