Winzer: Champagne Philipponnat
Champagne Philipponnat

Cuvée 1522 - Grand Cru 2012


  • Artikel-Nr.: CPI_03
Cuvée 1522 - Grand Cru 2012
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Für neue Kunden, NUR auf Vorkasse! Zusammensetzung : 70% Pinot noir aus Ay und 30%... mehr
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Produktinformationen "Cuvée 1522 - Grand Cru 2012"

Für neue Kunden, NUR auf Vorkasse!

Zusammensetzung: 70% Pinot noir aus Ay und 30% Chardonnay aus Verzy aus der Grand Cru Lage. Ein Teil der Weine wird in Holz ohne malolaktische Gärung bereitet, damit die Frische erhalten bleibt und sie an Komplexität gewinnen. Zuckergehalt: 4,25 g/l. 8 Jahre lange Reifung auf der Hefe. In Sept. 2020 degorgiert.

Aromen:  Eine frische Nase von süßen Mandeln, mit Noten von kandierten Zitronenschalen, getrockneten Preiselbeeren und rotem Fruchtmus. Konzentriert und präzise, ist er sehr repräsentativ für den Jahrgang 2012. Frisch und rein, zeigt er im Mund würzige Noten, typisch für das Terroir von Ay. Die Textur ist kreidig und der Abgang sehr mineralisch.

Empfehlung:  Schöne Kombination mit Meeresfrüchten oder mit pochiertem oder gegrilltem Fisch, dank des sehr trockenen Charakters dieses extra-brut Champagner. Oder im Trockenfett-Kontrast durch die Assoziation mit fettem Geflügel wie Kapaun. Kräftigere Kombinationen finden Sie mit Kaviar oder sehr würzigen Gerichten wie indischem Tandoori.

Dieser Millésime kann mindestens 10 Jahre im kühlen Keller gelagert werden, er wird noch runder und komplexer.

Gekühlt servieren, aber nicht zu kalt, etwa bei 8 bis 9°C als Aperitif und bei 10 bis 12°C zu Tisch.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Type: Extra Brut/ Extra herb: zwischen 0 und 6 g Zucker pro Liter
Qualität: Grand Cru, Jahrgangschampagner
Geschmack: Fruchtig, Gebäcknoten, Komplex, Frisch, Hefe Noten
Hersteller: Champagne Philipponnat, 51100 Mareuil-sur-Ay, France
Weingut

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir... mehr

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Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir Weinbergen und dem Marnefluss ansässig. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge und produziert 200.000 Flaschen pro Jahr. Die Champagner sind stoffig und harmonisch, komplex und ausdruckvoll, geprägt von der Kraft der Pinot noir Traube. Der Einsatz der besten Moste, die Bearbeitung im Holzfass, eine längere Reifung im Keller, all das macht den Stil von Philipponnat so einzigartig!

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