Winzer: Champagne Philipponnat

Clos des Goisses - 2007


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Clos des Goisses - 2007
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Produktinformationen "Clos des Goisses - 2007"

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Zusammensetzung:  65% Pinot noir und 35% Chardonnay. 73% der Weine werden in Holzfässern bereitet, um eine größere Komplexität ohne vorzeitige Oxidation zu erreichen. Die Weinbereitung erfolgt ohne malolaktische Gärung. Der Clos des Goisses wird ca. 10 Jahre in den historischen Kellerräumen des Hauses in Mareuil-sur-Ay gereift. 4,5 Gr Zucker. Abgefüllt in Juni 2008 - Degorgiert in Februar 2017.

Aromen:  Er zeigt eine intensive und glänzende Goldfarbe. Der Schaum ist delikat und fein. An der Nase entfaltet er Rauch- und Vanillearomen mit Noten von aromatischen Kräutern. Der Mund ist voll und würzig mit Noten von Birne, Ingwer, Minze. Feine für diesen Millésime typische Frische, mit einem Hauch Feuerstein. Der Abgang ist sehr weinig mit Noten von Stechpalme Branntwein.

Empfehlung: Exzellent  mit Wild, Trüffeln, Kaviar sowie erlesenem Weichkäse. Jung paßt der Champagner sehr gut zu Meeresfrüchten und weissem Fleisch. Dieser außergewöhnliche Champagner kann noch viele Jahrzente im Keller unter optimalen Klima- und Lichtverhältnissen lagern.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Type: Extra Brut
Flaschengröße: 0,75L
Qualität: Jahrgangschampagner
Geschmack: Fruchtig, Gebäcknoten, Komplex, Frisch, Hefe Noten
Weingut "Clos des Goisses - 2007"

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir... mehr

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir Weinbergen und dem Marnefluss ansässig. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge und produziert 200.000 Flaschen pro Jahr. Die Champagner sind stoffig und harmonisch, komplex und ausdruckvoll, geprägt von der Kraft der Pinot noir Traube. Der Einsatz der besten Moste, die Bearbeitung im Holzfass, eine längere Reifung im Keller, all das macht den Stil von Philipponnat so einzigartig!

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