Millésime 2012

Zusammenstellung: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay aus der Weinlese 2012. Im kleinen Holzfässer vinifiziert. 3 Gr Zucker/L. 2012 hat einen der schönsten Jahrgänge der Champagne hervorgebracht.

Aromen: der Jahrgangschampagner zeigt eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr ausdrucksstark, bietet die Nase eine schöne Komplexität, in der sich Röstaromen und Noten von Apfel, Birne und Mandeln vermischen. Im Mund ist er großzügig, frisch und ausgewogen, erinnert an Früchten wie Äpfeln, Birnen und Haselnüssen. Dezente Noten von trockener Aprikose und Mandeln sind zu erkennen, gefolgt von einem angenehmen Abgang von kleinen roten Früchten.

Empfehlung: Vom Aperitif bis zum Dessert.... ohne Komplex!

Auszeichnung: Robert Parker - Wine Advocate : 92/100 (August 2018)

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Entdecken Sie die Geschichte eines besonderen Champagners durch die Champagne Louise Brison. Der Name der Großmutter war Louise Brison und das Anwesen wird derzeit von Delphine Brulez und Ihr Vater geleitet. Mit 13 Hektar Rebfläche in Chardonnay und Pinot noir,  hat der Weingut eine privilegierte Lage in Noé-les-Mallets, 50 km südöstlich von Troyes.

Die Chardonnay- und Pinot Noir-Mosts werden in Eichenfässern vinifiziert und gereift, so dass sie vom für die Holzalterung typischen Phänomen der Mikrooxygenierung profitieren. Diese Zeit wird den Wein mit aromatischen Noten und Komplexität bereichern und sein Reifepotenzial unterstreichen.

Delphine erzählt: "Seit ich ein Teenager war, hatte ich nur ein Ziel, nämlich Önologe zu werden! Ich denke, es ging mehr darum, mehr wie mein Vater auszusehen.... aber der Virus hat mich sehr schnell überzeugt. Nach einem DEUG in Biologie habe ich mein Önologie-Studium in Dijon abgeschlossen. Dieses Training gab mir die Fähigkeit zu verstehen, was in Weinen vor sich ging. Aber um unsere Arbeit zu tun, ist es wichtig, den Weinstock zu verstehen. Mit 22 Jahren fuhr ich nach Bordeaux, um mich Bordeaux sup Agro anzuschließen. Ein Blickwechsel, Reisen, Begegnungen mit Enthusiasten, all das machte es möglich, mein erstes Berufsleben aufzubauen. Nach dem Abschluss kehrte ich 2006 in das Familienunternehmen zurück, wo ich zusammen mit meinem Vater Francis Brulez arbeite."