Winzer: Champagne Dehours

"Brisefer" 2007


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"Brisefer" 2007
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Zusammenstellung: 100% Chardonnay aus der Parzelle genannte "Brisefer" aus dem Jahr 2007. 8... mehr
Produktinformationen ""Brisefer" 2007"

Zusammenstellung: 100% Chardonnay aus der Parzelle genannte "Brisefer" aus dem Jahr 2007. 8 Monate im Holzfaß gearbeitet. 3 Gr Zucker. (nur eine sehr begrenzte Menge: 1.770 Fl. abgefüllt am 1. Juli 2008)

Aromen: dieser Gastronomie Champagner hat eine schöne leichte und lebendige strohgoldene Farbe. An der Nase verbinden sich Aromen von Butter und Brioche mit blumigen Aromen von Zitronenstrauch, Geißblatt und Akazien. Danach verfeinern sich die Aromen in Zitrusfrüchte (Zitron und Pampelmuse) mit einer leichten jodhaltigen und sinnlichen Note. Im Mund unterstreicht die Struktur des Champagner die verschiedene Aromen zwischen Frische, Leichtigkeit und Konsistenz. Die mineralische Noten mischen sich mit Vanilletönen bis zu einem subtilen jodhaltigen Abgang.

Anlass: Paßt hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio, Gambas a la plancha, Gemüse-Jardiniere. Jerome Dehours empfiehlt seine Champagner bei 13-15° zu trinken damit die Aromen sich am besten entfalten.

Auszeichnung: in der Weinführer Bettane&Dessauve mit der Note 17/20 bewertet - 18/20 Gault&Millau 2016.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Preis: 40 € - 50 €
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Jerome Dehours besitzt 14 Hektar Weinberge in der Vallée de la Marne, dem Marnetal, wo die Weinberge zu beiden Seiten des Flusses Marne aufsteigen und das berühmt für seine Champagner aus Pinot Meunier ist. Er produziert ca. 80.000 Flaschen pro Jahr. Champagne Dehours stellt eine „Cuvée de Collection“ her die einmalig ist. Jeder Champagner wird in sehr geringer Quantität hergestellt, aus einer ganz bestimmten Parzelle und einem Jahrgang: sogenannte „Gastronomie-Champagner“.
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