{"title":"Champagne Caillez-Lemaire","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSeit 2005 haben Virginie et Laurent Vanpoperinghe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eden Weingut von Virginies Eltern übernommen nachdem Sie in Rente gegangen sind. Die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eFamilie Caillez-Lemaire ist Winzer seit dem 18. Jahrhundert\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Erst die väterliche Großeltern von Virginie haben angefangen Ihre eigene Champagner herzustellen und zu verkaufen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVirginie erzählt: „ \u003cb\u003eWir besitzen 7 Hektar Weinbergen\u003c\/b\u003e (davon 3,5 als Pinot meunier, 2 als Chardonnay und 1,5 als Pinot noir) aufgeteilt in \u003cb\u003e57 Parzelle in 6 verschiedene Dörfer \u003c\/b\u003emit einer große Mehrheit in Damery, unsere Herkunftsdorf. Diese Aufteilung lässt uns eine interessante Terroirs Vielfalt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWir sind zertifiziert als HVE (Exploitation Viticole à Haute Valeur Environnementale) seit 2014 aber wir wollen noch weiter gehen in die Richtung und nicht nur an diese Direktive bleiben. Wir bearbeiten unseren Boden jedes Jahr immer mehr trotz manchen Weinbergen die schwer zugänglich sind. In diesen Weinbergen mit hoher Neigung, wächst Gras in jede Reihe um gegen die Erosion zu kämpfen. Die Wurzel entwickeln sich tiefer und das Terroir wird sich noch mehr in unseren Champagner ausdrücken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"reflets-extra-brut","title":"Reflets Extra Brut","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e35% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 20% Chardonnay. 62% Weinlese 2022, 38% Reserveweine. 25% in Holz vinifiziert. Zuckergehalt: 5 g\/L.  Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung werden angewandt. Die Weine werden mind. 24 Monate gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eAromen: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eEr zeigt eine schöne goldrosa Farbe mit feinen und regelmäßigen Perlen. Der lebhafter Schaum wird perfekt untergemischt. Die Textur ist samtig und generös. Die Nase ist fruchtig und entfaltet zuerst Himbeer-, Granatapfel- und Kirschnoten, dann Pflanz- und Gewürznoten (Estragon, Lakritze, Zimt sowie Honigkuchen). Der Mund ist rund und ausgewogen und weist sowohl eine dezente Säure wie Schaumbildung auf.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:  \u003c\/strong\u003eideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Königinpasteten, Jakobsmuscheln oder  Kalbsbries.      \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#307a34\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Karla, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important;\"\u003eUnd so schreibt \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: bolder; font-family: Karla, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eNatalie Lumpp\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Karla, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important;\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: bolder; font-family: Karla, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eTOP-Sommelière\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Karla, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important;\"\u003e, über den\u003c\/span\u003e Reflets Extra Brut:\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#307a34\"\u003eEin Beispiel für einen super guten, sehr charaktervollen und sehr typischen Champagner ist für mich der Reflets Extra Brut von  Champagne Caillez-Lemaire. Er funkelt in Strohfarben mit bronzenen Reflexen und animiert mit seiner kernig – würzigen, sehr charaktervollen Art. Denken Sie an frische Walnüsse, Salzmandeln und Brioche. Im Mund spüren Sie seine angenehme trockene Art – und durch Zitrusaromatik wirkt er erfrischend. Macht absolut Appetit auf mehr… Auch ein toller Begleiter zu eingelegten Sardinien oder zu einer Eiervorspeise. In der Champagne lieben sie pochierte Eier oder eine Eiercrème in einer Eierschale serviert…\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562150318409,"sku":"CCL_01","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/reflets_extra_brut_1500.jpg?v=1781081767"},{"product_id":"rose-1","title":"Rosé","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e65% Pinot meunier, 35% Pinot noir mit 1\/3 Reserveweine in Holz vinifiziert. 10 Gr Zuckerzusatz. Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und keine Klärung. Schöne helle himbeerrote Farbe mit lachsrosa Reflexen und feinen Perlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen: \u003c\/strong\u003eDie erste Nase ist intensiv und fruchtig. Man erkennt Erdbeeren, gekochte Früchte und Gewürze. Nach einer Weile entwickelt sich eine maritime und zugleich leicht holzige Note. Der Abgang ist offen und großzügig. Er entfaltet sich mit Aromen von Blutorange und Safran und zeigt einen schönen Nachhall. Dieser reiche und verführerische Rosé ist ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:  \u003c\/strong\u003eideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Königinpasteten, Käse-Platte, einfach mit einem Picknick!           \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnung\u003c\/strong\u003e: 15\/20 Gault\u0026amp;Millau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Un festival de notes de rose, cerise, framboise … Puis la salinité et la fraicheur viennent équilibrer l’ensemble avec élégance.\" \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Dt: \"Ein Festival von Noten von Rosen, Kirschen, Himbeeren ... Dann bringen Salzigkeit und Frische das Ganze elegant ins Gleichgewicht..\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562150383945,"sku":"CCL_04","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/Caillez-Lemaire-rose_neu_150053QVXyUTT009z.jpg?v=1781081778"},{"product_id":"pur-meunier-brut-nature-2018","title":"Pur Meunier  - Brut Nature 2018","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003ePinot meunier aus Damery, aus der Weinlese 2018. Der Wein wird 1 Jahr in Holzfässern gereift (300 L Holzfässer aus Eiche in Damery hergestellt). Ohne malolaktische Gärung, Filtration und Klärung hergestellt. 0 g\/L Zuckerzusatz. Nur 1.200 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eLimitierte und numerierte Flaschen\u003c\/strong\u003e Schöne hellgelbe leuchtende und tiefe Farbe feinen regelmäßigen Perlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen: \u003c\/strong\u003eDer Jahrgang 2018 bietet ein \u003cb\u003ereiches \u003c\/b\u003eund \u003cb\u003eausgewogenes Geschmackserlebnis\u003c\/b\u003e. Aromen von Traubenmost, blauer Pflaume, Baguettebrot und kandierten Kirschen vermischen sich in der Nase, während im Hintergrund Noten von Gewürzen, geschmolzener Butter, Pekannüssen und Ratafia zu erkennen sind. Am Gaumen werden eine \u003cb\u003ecremige Textur\u003c\/b\u003e und eine gut eingebundene Schaumbildung von einer strukturierten Säure begleitet, die den Aromen von \u003cb\u003eBittermandel \u003c\/b\u003eund Lakritzsaft Raum gibt. Der leicht tannin- und \u003cb\u003esalzhaltige Abgang \u003c\/b\u003everlängert dieses köstliche und betörende Gefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung: \u003c\/strong\u003eZum Aperitif mit Fingerfood wie Foie Gras-Canapés, aber auch gebratene Jakobsmuscheln, Geflügelleberterrine, Iberico-Schinken, Kalbsfilet mit Preiselbeeren oder ein 18 Monate alter Comté-Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562150580553,"sku":"CCL_05","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/pur_meunier_2018_ch_caillez-lemaire_web.jpg?v=1781081788"},{"product_id":"eclats-extra-brut","title":"Eclats Extra Brut","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Meunier. 82% in Eichenfässer vinifiziert. Weinlese 2012 bis 2014. Zuckergehalt: 5 Gr.\/L.  Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung. 5 Jahre alt. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen:  \u003c\/strong\u003eDieser Champagner hat eine schöne blassgoldene Farbe und verströmt zunächst Aromen von Brioche und geschmolzener Butter mit einem leicht rauchigen Hintergrund. An der Nase entfaltet er sich elegant mit herbstlichen, würzigen und waldigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er beständig und vollmundig. Die Textur des Weins erinnert an Seide und nimmt voll und ganz am Vergnügen der Verkostung teil. Der Abgang ist offen, lang (mehr als zehn Sekunden Nachklang), cremig und frisch. Ganz zum Schluss kann man eine salzige Note wahrnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:  \u003c\/strong\u003eideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Ravioli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAuszeichnung\u003c\/b\u003e: 15,5\/ 20 Gault\u0026amp;Millau\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eUnd so schreibt \u003cstrong\u003eNatalie Lumpp\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTOP-Sommelière\u003c\/strong\u003e, über den \"\u003cstrong\u003eEclats\" von \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.champagne24.de\/champagne-caillez-lemaire\/?c=21\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eChampagne Caillez-Lemaire\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cem\u003e\"Die größte Faszination am Champagner  - und auch beim Wein – ist für mich, dass es für jede Gelegenheit den absolut passenden gibt! Ein Champagner wie für den Herbst gemacht  - fast schon bilderbuchmäßig - ist für mich der Eclats Brut von Caillez-Lemaire! Er leuchtet in kräftigerem Goldton, und er wirkt schon im Duft feinwürzig, rund und geschliffen. Sein Duft erinnert an warmen Toast mit verlaufener Butter, Mandeln und frische Walnüsse. Trotz der würzigen Art bleibt er sehr zart und feingliedrig. Am Gaumen bekommt er noch einen regelrechten „kick“-  eine frische Fruchtigkeit wie von Marillen macht ihn saftig und frisch – gepaart mit einem feinen Caramel Aroma. Im Nachhall bleiben Walnuss und etwas Rosinen.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cem\u003eDas Geheimnis für den so geschmeidigen nussigen Champagner ist sicherlich, dass Virginie und Laurent van Poperinghe die Grundweine zum großen Teil in Holzfässern reifen lassen- was ein ganz besonderes Fingerspitzengefühl verlangt, dass er trotzdem noch sein frische Art und Fruchtigkeit behält. Zudem verzichten sie auf eine Filtration, damit der Champagner an nichts verliert.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cem\u003eBerühmtestes Beispiel für den Ausbau im Holz ist Champagner Krug – der aber nun wirklich ein Vielfaches mehr kostet…\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562151137609,"sku":"CCL_02","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/eclat_extra_brut_NEU_1500.jpg?v=1781081832"},{"product_id":"reflets-extra-brut-0-375l","title":"Reflets Extra Brut - 0,375L","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e35% Pinot noir, 45% Meunier, 20% Chardonnay aus der Weinlese 2018 und 25% aus 2017. 15% in Eichenfass vinifiziert. Zuckergehalt: 5 g\/L. Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen:  \u003c\/strong\u003eIn der ersten Nase kommt der fruchtige Charakter des Weins zur Geltung (rote Johannisbeere, Granatapfel, Zitrusfrüchte). Wenige Augenblicke später kommen feinere und subtilere Noten zum Vorschein. Sie erinnern an weiße Blumen, rosa Grapefruit und Brotteig und bestätigen den visuellen Eindruck von Frische und Großzügigkeit. Die Nase ist frisch und dynamisch und spiegelt den guten Gesundheitszustand der Säfte zum Zeitpunkt des Verschnitts wider. Der Auftakt am Gaumen ist sanft und lebendig, dann folgt ein fruchtiger, flüssiger und schmackhafter Eindruck. Das Gefühl der Rundheit ist dominant; man knabbert an der Frucht! Der Abgang ist lang (7 bis 8 Sekunden Nachklang) und verströmt intensive Fruchtaromen (gekochter Apfel, Quittenmus, Erdbeere). Er endet mit einem würzigen, kreidigen Gefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:  \u003c\/strong\u003eideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln (gougères), perfekt zu feinen Vorspeisen wie Königinpasteten, Jakobsmuscheln oder  graved Lachs.         \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnung\u003c\/strong\u003e: 14,5 Gault\u0026amp;Millaut 2021             \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562151301449,"sku":"CCL_06","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/reflets_demi_NEU_1500.jpg?v=1781081852"},{"product_id":"jadis-2010-extra-brut-1er-cru","title":"Jadis 2010 - Extra Brut - 1er Cru","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e60% Chardonnay, 30% Pinot noir et 10% Meunier\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eaus der Weinlese 2010. Der Wein wird 1 Jahr in Holzfässern gereift (300 L Holzfässer aus Eiche in Damery hergestellt). Ohne malolaktische Gärung, Filtration und Klärung hergestellt. Degorgierung . 5 g\/L Zuckerzusatz. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen: \u003c\/strong\u003eDie Robe präsentiert sich golden mit einer extrem feinen Perlage. \n\nDie erste Nase ist offen, sehr aromatisch mit Aromen von kompottartigen Früchten, Lakritze, Honig, Trockenfrüchten und Buttercroissants. Dann signalisieren Bourbon-Vanille und geschmolzene Butter den Ausbau des Champagners in Fässern. Nach langen Minuten erscheinen Nougat, Quittenpaste, ein Hauch von Curry und Gewürzen... Es handelt sich um eine sehr komplexe und vollendete Nase, die eine breite Palette an Aromen bietet.\n\nDer Auftakt im Mund ist zart und sofort von der Dichte des Weins geprägt. Dann ist der Mund breit und fleischig. Die Säurestruktur hält sich im Hintergrund, ebenso wie die streichelzarte Schaumbildung, die den Gaumen sanft kitzelt. In der Retro-Olfaktion findet man Nougat und geschmolzene Butter. Dann kommt ein warmes Gefühl auf...\nDer Abgang ist lang warm, fettig und leicht kreidig.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung: \u003c\/strong\u003eAls Aperitif mit einem fetten Käse wie Comté oder Parmensan, mit Foie gras und bei Tisch ideal mit einer pochierten Bresse-Poularde in Rahmsauce und Pilzen, Trüffelknödel, Kalbsbries, geschmortem Kalbfleisch, Châteaubriand mit Gänselebersauce...\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnung\u003c\/strong\u003e: 15\/20 Gault\u0026amp;Millau, Hachette***\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"Textbody\"\u003eFR:\" une palette aromatique teintée de boisé, entre brioche , acacia, fruits blancs, notes taostées, et sous-bois. Un palais puissant , structuré, tendu et long.\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"Textbody\"\u003eDT: \"Eine von Holz geprägte Aromenpalette zwischen Brioche , Akazie, weißen Früchten, Taostnoten und Unterholz. Ein kräftiger, strukturierter, straffer und langer Gaumen.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562261008713,"sku":"CCL_07","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/jadis_2010_web.jpg?v=1781083337"},{"product_id":"eclats-extra-brut-0-375l","title":"Eclats Extra Brut - 0,375L","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Meunier. 82% in Eichenfässer vinifiziert. Zuckergehalt: 5 Gr.\/L.  Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung. 5 Jahre alt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen:  \u003c\/strong\u003eDieser Champagner hat eine schöne blassgoldene Farbe und verströmt zunächst Aromen von Brioche und geschmolzener Butter mit einem leicht rauchigen Hintergrund. An der Nase entfaltet er sich elegant mit herbstlichen, würzigen und waldigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er beständig und vollmundig. Die Textur des Weins erinnert an Seide und nimmt voll und ganz am Vergnügen der Verkostung teil. Der Abgang ist offen, lang (mehr als zehn Sekunden Nachklang), cremig und frisch. Ganz zum Schluss kann man eine salzige Note wahrnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:  \u003c\/strong\u003eideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Ravioli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562265203017,"sku":"CCL_08","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/demie_eclats_1500.jpg?v=1781083401"},{"product_id":"jadis-2012-extra-brut-1er-cru","title":"Jadis 2012 - Extra Brut - 1er Cru","description":"\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung: \u003c\/strong\u003e60% Chardonnay, 30% Pinot noir et 10% Meunier\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eaus der Weinlese 2012. Der Wein wird 1 Jahr in Holzfässern gereift (300 L Holzfässer aus Eiche in Damery hergestellt). Ohne malolaktische Gärung, Filtration und Klärung hergestellt. Degorgierung . 5 g\/L Zuckerzusatz. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen: \u003c\/strong\u003eDie erste Nase ist weit geöffnet und sehr aromatisch. Dies ist eines der Merkmale des Stils der Cuvée Jadis. Der Ausdruck bietet uns kompottartige Früchte, Lakritze, Honig, Trockenfrüchte und Buttercroissants. Dann signalisieren Bourbon-Vanille und geschmolzene Butter den Ausbau der Cuvée in Fässern. Nach langen Minuten erscheinen Nougat, Quittenpaste, ein Hauch von Curry und Gewürzen... Es handelt sich um eine sehr komplexe und vollendete Nase, die eine breite Palette an Aromen bietet (Frucht, Reife, \"Hefe\"-Aromen, Holz).\n\nDer Auftakt ist zart und sofort von der Dichte des Weins geprägt. Dann ist der Mund breit und fleischig. Die Säurestruktur hält sich im Hintergrund, ebenso wie die streichelzarte Brause, die den Gaumen sanft kitzelt. In der Retro-Olfaktion findet man Nougat und geschmolzene Butter. \n\nDer Abgang ist lang anhaltend (mehr als 15 Sekunden Persistenz!), säuerlich und warm, fettig und leicht kreidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung: \u003c\/strong\u003ePerfekt mit z.B. zarte, cremige Gerichte wie eine pochierte Bresse-Poularde in Rahmsauce mit Pilzen, Trüffelknödel, Kalbsbries, geschmortes Kalbsfleisch,...\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"Textbody\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Caillez-Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562445590857,"sku":"CCL_09","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/Jadis_2012_ch_caillez_lemaire_web.jpg?v=1781084238"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/collections\/Unsere-Winzer-innen-Caillez-Lemaire.jpg?v=1782733328","url":"https:\/\/www.champagne24.de\/collections\/caillez-lemaire.oembed","provider":"champagne24","version":"1.0","type":"link"}