{"title":"Champagne Philbert","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie \u003cb\u003eGeschichte des Weinguts \u003c\/b\u003ereicht bis zum Ende des \u003cb\u003e19. Jahrhunderts\u003c\/b\u003e zurück. Die Vorfahren bewirtschafteten die Weinberge, bevor \u003cb\u003eVictor Philbert \u003c\/b\u003e1923 beschloss, mit der Produktion von Champagnerflaschen zu beginnen. Später wurde einer seiner Nachkommen, \u003cb\u003eHenri, Winzer und gründete die Marke\u003c\/b\u003e „\u003cb\u003eChampagne Philbert\u003c\/b\u003e”. Seit ihrer Gründung sind bereits sechs Generationen aufeinander gefolgt. Heute befindet sich das Champagnerhaus noch immer im Besitz der Gründerfamilie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eSeit 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e wird es von Herrn \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eYannick Dubois\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e geleitet, dem Leiter des Weinbergs und Hersteller der Champagner des Hauses.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eDer Betrieb befindet sich hauptsächlich in \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eRilly la Montagne\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e und den umliegenden Dörfern Ludes, Taissy, Montbré und Villers Allerand, die alle als \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e1er Cru klassifiziert\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e sind. Eine besondere Lage an den Hängen zwischen dem regionalen Naturpark und den Weinbergen in einem der ältesten Weindörfer.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs werden die \u003cb\u003edrei Rebsorten der Champagne angebaut\u003c\/b\u003e: Pinot Meunier, der Kraft und Charakter verleiht, Pinot Noir, der für Fruchtigkeit sorgt, und Chardonnay, der Frische und Finesse bringt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs wird ein \u003cb\u003enachhaltiger Weinbau ohne Insektizide und Herbizide\u003c\/b\u003e betrieben, und jede einzelne Parzelle, von denen die älteste über 60 Jahre alt ist, wird mit besonderer Sorgfalt gepflegt. Bei der Weinbereitung \u003cb\u003eunterbindet \u003c\/b\u003edas Weingut die \u003cb\u003emalolaktische Gärung\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eum die \u003cb\u003eFrische \u003c\/b\u003ein den Champagnern zu \u003cb\u003ebewahren\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"invitation-1er-cru","title":"Invitation 1er Cru","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung\u003c\/strong\u003e:  1\/3 Pinot noir, 1\/3 Chardonnay, 1\/3 Pinot meunier - 20% Reserveweine. Keine\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e malolaktische Gärung.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\nZuckergehalt:  6,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen\u003c\/strong\u003e: \u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eDer Pinot noir verleiht dem Champagner Körper und Fülle, der Chardonnay sorgt für Feinheit, Eleganz und Lebhaftigkeit und der Meunier für Frische und Frucht. In der Nase zeigt er sich fruchtig und elegant mit Aromen von Zitrusfrüchten und Orangenblüten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und reichhaltig mit Noten von Honig und Zitrone.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:\u003c\/strong\u003e  Ideal als Aperitif \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnung\u003c\/strong\u003e: Gault\u0026amp;Millau 88\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"La tendresse des fleurs champêtres et du sureau se mêle à la rondeur de la pêche blanche, l'onctuosité de la prune mûre. La bouche est plus tonique avec une trame acidulée qui s'équilibre avec de petits amers dans une finale salivante, qui laisse un voile salin sur les lèvres.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDt: \"\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eDie Zartheit von Feldblumen und Holunder vermischt sich mit der Rundheit weißer Pfirsiche und der Cremigkeit reifer Pflaumen. Am Gaumen ist er kräftiger mit einer säuerlichen Struktur, die durch eine leichte Bitterkeit ausgeglichen wird, und einem spritzigen Abgang, der einen salzigen Hauch auf den Lippen hinterlässt.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie\u003cb\u003e Top-Sommelière Natalie Lumpp \u003c\/b\u003eschreibt über den „Invitation 1er Cru Brut” von Champagne Philbert:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Der Name – „Einladung“ – könnte kaum besser zu unseren Festtagsgästen passen. Im Glas leuchtet er goldfarben mit zarten Bronzetönen. Der Duft ist \u003cb\u003echaraktervoll\u003c\/b\u003e: Salzmandeln, Gewürze wie weißer Pfeffer und Kümmel, dazu frische Kräuter – Thymian, Salbei – und ein Hauch Rauch. Am Gaumen zeigt er sich \u003cb\u003efruchtiger \u003c\/b\u003eund füllt den Mund \u003cb\u003egroßzügig \u003c\/b\u003eaus. Im Nachhall bleiben Salbei und weißer Pfeffer. Ein Aperitif Champagner, der auch hervorragend zum Essen passt – etwa zu Saltimbocca oder Pasta mit Haselnüssen und Salbei.\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54562148122953,"sku":"CPH_01","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/Invitation_ch_philbert_web.jpg?v=1781081659"},{"product_id":"mont-thibe-1er-cru","title":"Mont Thibé 1er Cru","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammenstellung\u003c\/strong\u003e:  100% Chardonnay. 15% Reserveweine. Keine\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e malolaktische Gärung. \u003c\/span\u003eZuckergehalt:  5,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen\u003c\/strong\u003e: \u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eLeuchtend hellgelbe Farbe mit zitronigen und perlmuttfarbenen Reflexen. Dieser Blanc de Blancs offenbart eine zarte Nase mit Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, leicht pfeffrigen Noten und einem Hauch von Lindenblüte. Es ist ein ausgewogener Champagner mit einer schönen aromatischen Fülle, frisch im Auftakt, sehr schmackhaft, vollmundig und mit einem Eindruck von saftigen und frischen Früchten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:\u003c\/strong\u003e  Ideal als Aperitif, mit einem \u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eZucchini-Risotto oder Austernplatte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnung\u003c\/strong\u003e: Gault\u0026amp;Millau 90\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"La tendresse des fleurs champêtres et du sureau se mêle à la rondeur de la pêche blanche, l'onctuosité de la prune mûre. La bouche est plus tonique avec une trame acidulée qui s'équilibre avec de petits amers dans une finale salivante, qui laisse un voile salin sur les lèvres.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDt: \"\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003eDie Zartheit von Feldblumen und Holunder vermischt sich mit der Rundheit weißer Pfirsiche und der Cremigkeit reifer Pflaumen. Am Gaumen ist er kräftiger mit einer säuerlichen Struktur, die durch eine leichte Bitterkeit ausgeglichen wird, und einem spritzigen Abgang, der einen salzigen Hauch auf den Lippen hinterlässt.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e------\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"letter-spacing: 0px;\"\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie\u003cb\u003e Top-Sommelière Natalie Lumpp \u003c\/b\u003eschreibt über den „Mont Thibé 1er Cru ” von Champagne Philbert:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Der „Blanc de Blancs“, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben – leuchtet in hellem Gold. Er duftet wie ein Parfum: unglaublich fein, mit Erinnerungen an Grapefruit und optimal reife Ananas. Der präsentiert sich sehr \u003cb\u003evielschichtig\u003c\/b\u003e, feine Aromen von Weißdorn und Mandelcrème kommen hinzu. Beim Trinken wirkt er regelrecht \u003cb\u003eerfrischend\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eschlank \u003c\/b\u003eund \u003cb\u003efruchtig \u003c\/b\u003e– im Nachhall bleiben Birnen- und Litschi-Aromen. Für mich der perfekte Auftakt eines wunderschönen Osterfestes: Er weckt die Lebensgeister und macht Appetit auf mehr! Lecker auch zu einer Quiche Lorraine.\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54563157049673,"sku":"CPH_02","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/files\/mont_thibe_ch_philbert_web.jpg?v=1781085678"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/6752\/4425\/collections\/Yannick.jpg?v=1782397723","url":"https:\/\/www.champagne24.de\/collections\/philbert.oembed","provider":"champagne24","version":"1.0","type":"link"}