Winzer: Champagne Didier Doué

Brut - La Chanose - Bio


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Brut - La Chanose - Bio
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Produktinformationen "Brut - La Chanose - Bio"

 Zusammenstellung: dieser Champagner besteht aus 80% Chardonnay Rebe und 20% Pinot noir aus der gennante Parzelle "La Chanose" in Montgueux. 8g/l Zuckerzusatz.

Aromen: er hat ein schöne hellgoldene Farbe. Der Champagner entfaltet Noten von Akazien und frischen Mandeln. Im Mund ist er weich, fruchtig und außergewöhnlich rund.

Anlass: Passend für alle Gelegenheiten, als Aperitif auf Räucherlachs-Toast. (Aperitif, ...)

Auszeichnung: in dem Weinführer "Bettane&Desseauve 2009": "Robe paille claire, nez finement mielleux, raisins murs, vin arrondi mais sans sensation sucrée. Agréable. Terroir discret." Auf deutsch: "Helle strohgelbe Farbe. An der Nase, fein honigsüß, reife Trauben, rundlicher Wein aber ohne süßes Gefühl. Angenehm. Zurückhaltendes Terroir."


 

Und so schreibt Natalie LumppTOP-Sommelière, über den Brut Sélection - La Chanose:

"Wer sucht nicht schon lange einen außergewöhnlich guten Champagner von einem sympathischen Familienweingut? Unbedingt probieren müssen Sie: Champagner Brut Sélection - La Chanose von Didier Doué!

Er funkelt in kräftigem hellen Gold mit feiner Perlage. Der sehr charaktervolle Champagner erinnert im Duft an geröstete Haselnüsse, Mandeln und ätherische Öle, wenn man "Orangenschalen knickt". Auch am Gaumen spüren Sie sein feines Spiel zwischen würziger Art, aber vor allem auch strahlender Frucht – wie an Mirabellen und Orangen erinnernd. Er imponiert mit seiner sehr klaren, strahlenden, aber auch sehr verwobenen Art. Mit jedem Schluck macht er regelrecht Appetit auf mehr!

Sie können ihn wunderbar vor oder nach dem Essen einsetzen, aber auch zu kleinen Gerichten, wie beispielsweise Wachtelkeulchen auf Linsensalat oder einem fruchtig gehaltenen Crevettencocktail passt er perfekt!"

 Ihr Natalie Lumpp, Top-Sommelière

 Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Type: Brut/herb: weniger als 12 g Zucker pro Liter
Geschmack: Fruchtig, Pflanzlich, Frisch, Rund
Hersteller: EARL Didier Doué, 10300 Montgueux, France
Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-037

Didier Doué ist ein leidenschaftlicher Winzer aus Montgueux, ein Dorf auf einem kleinen Berg... mehr

Didier Doué ist ein leidenschaftlicher Winzer aus Montgueux, ein Dorf auf einem kleinen Berg neben Troyes wo fast nur Chardonnay angebaut wird. Man sagt von Montgueux es sei das "Montrachet" der Champagne... Didier Doué besitzt 5 Hektar und produziert jährlich zwischen 35.000 und 40.000 Flaschen. Die Weinberge werden als "culture raisonnée" bewirtschaftet um den Zyklus der Natur zu respektieren.

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