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Trio Collection Anthime

Domaine Collet Champagne
Produktnummer: CRC_07

149,00 €*

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Inhalt: 2.25 Liter (66,22 €* / 1 Liter)

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Eine ganz besondere Reise für den Geruch und die Sinne... Drei einzigartigen Champagner in 300 Liter Holzfässer vinifiziert.

Keine malolaktische Gärung.

1- Extrême - Blanc de Blancs - Millésime 2014: 100% Chardonnay aus der Weinlese 2014. 0 Gr Zuckerzusatz. Sehr limierte Auflage von 450 Flaschen. Degorgierung Feb 2020.

Aromen: Schöne strohgelbe Farbe. Die Nase ist frisch mit Noten von konfierten Früchten (Quitte, Birne) sowie gegrillten Mandel und Haselnüsse.Im Mund, ist er komplex, mineralisch und fruchtig mit Zitronen Noten. Cremige Textur, kreidige und mineralische Noten die schön harmonieren mit einem fruchtige Konzentration von exotischen Früchten sowie eine salzhaltige und jodhaltige Abgang.

Empfehlung: Perfekt mit einem 24 monatige Comté, Jakobsmuschel, Fisch, Geflügel, Foie gras oder sogar ein leichter Dessert mit Spekulatius.

Auszeichnung: G&M 2018 15,5/20, Bettane et Desseauve 2018 15/20, Eichelmann***

2- Héritage: 70% Chardonnay, 30% Pinot noir mit 77% aus der Weinlese 2013 und 23% aus 2012. 1 Gr/L. Zuckerzusatz. Limierte Auflage. Degorgierung Feb 21.

Aromen: Leuchtende strohgelbe Farbe. Feiner und lebhafter Schaum. Das Bouquet ist reich: Butter, Toast, Brioche und Karamel Aromen kommen an der Nase sowie fruchtige Noten von Quetschen, Honig, gegrillten Haselnüsse und Mandeln. Im Mund sehr breit und komplex, mit Aromen von exotischen Früchten hervorgehoben von einer schöne kreidige Mineralität. Der Abgang ist frisch, konzentriert und köstlich.

Empfehlung: Wird perfekt mit Fisch wie Lachs oder Kabeljau, Geflügel, Foie gras oder sogar ein leichtem Dessert aus Ananas.

Auszeichnung: G&M 2018 15/20, Guide Hachette 2018, Eichelmann***

3- Sensation Rosé - Millésime 2016:  22% Chardonnay, 67% Pinot noir als Rosé de Saignée aus der Weinlese 2016. 2,5 Gr/L. Zuckerzusatz. Limierte Auflage. Degorgierung April 2021.

Aromen: Schöne rosa-orange Farbe. An der Nase kommen fruchtige Noten von Walderdbeeren, Sauerkirschen sowie Pomelo, frische schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Im Mund mischen sich die fruchtige Aromen mit Eleganz unterstützt von einer leichte kreidige Mineralität. Der Abgang ist sehr elegant und würzig.

Empfehlung: Ein gelungener Rosé Champagner der mit Lachs (Tatar, Chirachi,...), Rind (Carpaccio Yakitori,...), Gemüse Tempura, Foie Gras oder ein Tiramisu mit Erdbeeren harmonieren wird!

Auszeichnung: G&M 2018 15/20, Eichelmann**

Die 3 eleganten Flaschen sind in individuellen Geschenkkartons verpackt. Ideal als Geschenk!

 

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Extrême - Blanc de Blancs - Millésime 2014 / Héritage / Sensation Rosé - Millésime 2015   von  Domaine Collet Champagne

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Geschmack: Holznoten, Komplex, Würzig
Hersteller: Domaine Collet – EARL René Collet, 51120 Fontaine Denis, France
Qualität: Prestige
Type: Extra Brut/ Extra herb: zwischen 0 und 6 g Zucker pro Liter
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol., 12,5 % Vol.

Das Weingut wird mit viel Engagement durch die drei Brüder Florent, Vincent und Thomas Collet geführt. Die entwickelten Champagner, fast ausschließlich aus Chardonnay und Pinot noir hergestellt, widerspiegeln den Ausdruck des wenig bekannten Terroirs Fontaine Denis an der Côte de Sézanne.Das Domaine Collet umfasst 5 Ha Reben mit Parzellen spezifischem Charakters. Die Vinifizierung erfolgt im Eichenfaß oder Edelstahltank mit oder ohne malolaktischer Gärung.Die Bruder verwenden einen nachhaltigen Weinbau mit großem Respekt für die Umwelt und die Reben.

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