Vocabilis Pur Pinot Noir 1er Cru

Champagne Jacquinet-Dumez

Produktnummer: CJA_11

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

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Zusammenstellung: 100% Pinot noir aus der Parzelle Mont Amé in Les Mesneux. 38% im Holz vinifiziert, 52% im Edelstahltank. 2 Gr/L Zuckerzusatz. Limitierte Auflage von 2.022 Flaschen.

Aromen: an der Nase pflanzliche Aromen wie Lakritze, Kampfer, Kiefernsaft und balsamische Noten, die dem Champagner einen würzigen und saftigen Ausdruck verleihen. Im Mund kommt der Pinot Noir mit Noten von Steinfrüchten und Kirsche zum Ausdruck. Ein eher mineralischer Charakter, der an die Kreide und das Terroir der Champagne erinnert. Ein schlichter und radikaler Champagner, der sich im Laufe der Verkostung öffnen wird.

Empfehlung: als Aperitif mit Blätterteiggebäck mit Käse, Hummus, Auberginenkaviar, als Begleiter von Kalbstartar, Rindercarpaccio in Olivenöl, Tataki von rotem Thunfisch mit Sesam. Mit Käse wie Epoisses, Langres, Chaource. Gewagte Kombination: Sabayon aus weißen oder gelben Früchten, Mandeltorte,...

Auszeichnung: 89/100 Gilbert&Gaillard: "Nase von kleinen, reifen roten Früchten. Im Mund ist er klassisch mit einer schönen Vinosität. Wir lieben seine Offenheit und seine Ausgewogenheit. Ein Champagner mit Charakter."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Champagner Art:	Blanc de Noirs, Jahrgangschampagner, 1er Cru
Flaschengröße:	750 ml
Geschmack:	Holz Vinifizierung, Komplex, Pflanzlich, Würzig
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Montagne de Reims
Dosage:	Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l
Hersteller:	EARL Champagne Jacquinet-Dumez, 51370 Les Mesneux, France

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Das 1935 gegründete Haus Jacquinet-Dumez verfügt über die Erfahrung von drei Generationen. Seit 1992 kümmern sich Aline und Olivier Jacquinet um dieses mehr als 7 Hektar große Weingut in Les Mesneux bei Reims.

Für Aline ist der Wein ein Schöpfer von Verbindungen, Austausch und gemeinsamer Nutzung. Für Olivier ist es sein Ausdrucksmittel: seine kreative Freiheit, seine Originalität und sein hoher Anspruch spiegeln sich darin wider.

Die modernen, präzisen Champagner von Jacquinet-Dumez sind das Ergebnis einer präzisen und leidenschaftlichen Forschung. Jede Cuvée hat ihre eigene Persönlichkeit entwickelt und versteht es, zugänglich zu sein und gleichzeitig die Liebhaber der "Grands vins de Champagne" anzusprechen. Frische Reife ist der gemeinsame Nenner des Hauses. Der hohe Anspruch des Winzers ist offensichtlich, lässt aber auch viel Raum für Genuss.