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Millésime 2018 - A l'Aube de la Côte des Bars

Champagne Louise Brison

Produktnummer: CLB_08

Menge	Stückpreis	Grundpreis
Bis 5	45,00 €*	60,00 €* / 1 Liter
Bis 23	44,50 €*	59,33 €* / 1 Liter
Ab 24	44,00 €*	58,67 €* / 1 Liter

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45,00 €

Zusammenstellung: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay aus der Weinlese 2018. Im kleinen Holzfässer vinifiziert und ausgebaut während 9 Monaten. 0 Gr Zucker/L. In März 24 degorgiert.

Aromen: An der Nase duftet der 2018er hinreißend fein nach reifen Äpfeln, Birnen und Quitten, mit einem Hauch von Lemoncurd und kandiertem Ingwer. Auch die Autolysenoten sind fein und delikat. Sie erinnern an Mandelgebäck. Hinzu kommen Noten von zerstoßenem Stein und weißen Blüten.

Am Gaumen präsentiert sich der A l’Aube 2018 zunächst mit einer geschmeidigen Cremigkeit und einem Aroma von mürben und frischen Äpfeln, roten Beeren und weißem Pfirsich. Dazu kommen auch hier Noten von Mandelgebäck. Wie bei so vielen Champagnern von Louise Brison wirkt die Säure zunächst seidig und baut dann zunehmend Frische und Druck auf. Hinzu kommt die für die Côte de Bar typische kalkige Mineralität. Die Perlage ist sehr fein, der Champagner besitzt eine gute Länge und sorgt direkt für Vergnügen.

Empfehlung: Er ist der idealer Begleiter für Ihre Aperitifs und Speisen, wie beispielsweise eine Piccata Milanese mit Spaghetti Pomodoro, Risotto mit Steinpilzen oder Perlgraupenrisotto mit Garnelen.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Champagner Art:	Jahrgangschampagner
Flaschengröße:	750 ml
Geschmack:	Elegant, Frisch, Fruchtig, Komplex
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Côte des Bars
Dosage:	Brut Nature / Zero Dosage
Hersteller:	SCEV Brulez, 10360 Noé les Mallets, France

portrait_delphine Entdecken Sie die Geschichte eines besonderen Champagners durch die Champagne Louise Brison. Der Name der Großmutter war Louise Brison und das Anwesen wird derzeit von Delphine Brulez und Ihr Vater geleitet. Mit 13 Hektar Rebfläche in Chardonnay und Pinot noir, hat der Weingut eine privilegierte Lage in Noé-les-Mallets, 50 km südöstlich von Troyes.

Die Chardonnay- und Pinot Noir-Mosts werden in Eichenfässern vinifiziert und gereift, so dass sie vom für die Holzalterung typischen Phänomen der Mikrooxygenierung profitieren. Diese Zeit wird den Wein mit aromatischen Noten und Komplexität bereichern und sein Reifepotenzial unterstreichen.

Delphine erzählt: "Seit ich ein Teenager war, hatte ich nur ein Ziel, nämlich Önologe zu werden! Ich denke, es ging mehr darum, mehr wie mein Vater auszusehen.... aber der Virus hat mich sehr schnell überzeugt. Nach einem DEUG in Biologie habe ich mein Önologie-Studium in Dijon abgeschlossen. Dieses Training gab mir die Fähigkeit zu verstehen, was in Weinen vor sich ging. Aber um unsere Arbeit zu tun, ist es wichtig, den Weinstock zu verstehen. Mit 22 Jahren fuhr ich nach Bordeaux, um mich Bordeaux sup Agro anzuschließen. Ein Blickwechsel, Reisen, Begegnungen mit Enthusiasten, all das machte es möglich, mein erstes Berufsleben aufzubauen. Nach dem Abschluss kehrte ich 2006 in das Familienunternehmen zurück, wo ich zusammen mit meinem Vater Francis Brulez arbeite."