Grand Eclat - Brut 1er Cru

Zusammenstellung: 60% Chardonnay aus Cuis, 40% Pinot noir aus Verzy, Grand Cru Lage 5 bis 6 g/l Zuckerzusatz.

Aromen: Eine perfekte Zusammenstellung aus Chardonnay von alten Weinreben, die dem Champagner viel Finesse bringen, und Pinot Noir Rebe aus Verzy, die Kraft und Körper vermittelt. Im Mund ist dieser Champagner mineralisch, kraftvoll, präzise und sehr geschmeidig mit Brioche-Noten und ein schöner langer Abgang.

Anlass: ein schöner Aperitif-Champagner, passt aber auch sehr gut zu rotem Fleisch.

Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über den Grand Eclat Brut von Champagne Thierry Bourmault :

Alle die schon lange einen exzellenten trockenen Champagner suchen, kann ich Ihnen den Champagner Thierry Bourmault Brut wärmstens ans Herz legen! Er funkelt in sattem Gold und zeigt im Duft eine feine Reife, an Waldboden und Salzmandeln erinnernd. Mit seiner markanten Art wirkt er regelrecht herbstlich. Am Gaumen erstaunt er mit seiner feinen spritzigen Art. Ein toller Aperitifchampagner, aber auch wunderbar zu weichen Weißschimmelkäse, wie Chaource, Pierre Robert oder Brillat-Savarin.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Die Familie von Thierry Bourmault ist Winzer in fünfter Generation. Trotzdem gehört er zu den jungen Winzern aus Cuis, 5 Kms von Epernay in der Côte des Blancs, wo nur Chardonnay Rebe angebaut wird. Thierry Bourmault stellt seine Champagner nur aus alten Weinbergen (1944, 1960) und benutzt nur den besten Most der Trauben die sog. "Cuvée". Dabei zieht er die Qualität der Quantität vor. So stellt er ca. 10.000 Flaschen pro Jahr her.