Champagner und Fleisch: ja das ist auch möglich!

Fotolia_61080031_XS  Der Brut ohne oder mit Jahrgang, aber mit einem hohe Anteil schwarze Rebsorte, wird sich am besten mit Bratgeflügel (Kapaun, Hühnchen, Perlhuhn) verstehen. Wenn der Geflügel ein Bisschen mehr zubereitet ist mit Crème Fraîche z.B. und insbesondere mit Champignons, dann ist eine ältere Brut oder ein Rosé zu empfehlen.

Ein Rosé Champagner auch mit einem hohe Anteil schwarze Rebsorte wird perfekt mit gegrilltem Fleisch harmonieren!

Die Jahrgangschampagner werden auch Kalbsfleischfrikassee, Schweinefilet, Schinkenschmorbraten schmeicheln. Lamm und Rind werden von Rosé am besten begleitet wie z.B ein Rinderschmorbraten mit Karotten oder ein Osso-Bucco. Manche Fleichsgerichte die mit Früchten kombiniert werden sind auch perfekt Begleiter diesen Champagner die kräftiger sind: Kaninchen mit getrocknete Pflaumen, Schwein mit Ananasstücke, Ente mit Orange oder Pfirsich, Kapaun mit Feigen und Trüffel,…

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Millésime 2013 Millésime 2013
Champagne Dehours
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Champagne Lejeune-Dirvang
Ein feiner fülliger und kraftvoller 100% Pinot noir, wie Mercurey Weine aus der Burgund. Eine tolle Entdeckung!
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Champagne Philipponnat
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Oeil de Perdrix - Extra Brut Oeil de Perdrix - Extra Brut
Champagne Dehours
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Cuvée Rosé Cuvée Rosé
Champagne Marlène Delong
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Grande Réserve Grande Réserve
Champagne Marlène Delong
Körpervoller Champagner mit intensiven Aromen von Hefegebäck und Honig.
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Blanc de Noirs - Grand Cru - 2012 Blanc de Noirs - Grand Cru - 2012
Champagne Hervy-Quenardel
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Champagne Philipponnat
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Champagne Yann Alexandre
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Rosé de Saignée - 1er Cru Rosé de Saignée - 1er Cru
Champagne Jean Baillette-Prudhomme
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Brut Prestige - Extra Brut Brut Prestige - Extra Brut
Champagne Thevenet-Delouvin
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Brut Grande Réserve - 1er Cru Brut Grande Réserve - 1er Cru
Champagne Yann Alexandre
Ein komplexer und intensiver Champagner mit viel Struktur!
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Champagne Hervy-Quenardel - Brut Prestige - Grand Cru Brut Prestige - Grand Cru
Champagne Hervy-Quenardel
Genüsslich, ausgeglichen ist dieser nobler Grand Cru Champagner mit würzigen und reifen Früchten Aromen.
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Brut Rosé Brut Rosé
Champagne Charpentier
Ein ausgewogener und fruchtiger Rosé voller Harmonie und Finesse. Für den sinnlichen Aperitif und Desserts.
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Memoris - 1er Cru Memoris - 1er Cru
Champagne Jean Baillette-Prudhomme
Ein Champagner, der sich durch seine Kraft, seine Reife und seine Feinheit auszeichnet.
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Cuvée William's - Grand Cru Cuvée William's - Grand Cru
Champagne Thierry Bourmault
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Brut Prestige "La Richasse" Brut Prestige "La Richasse"
Champagne Didier Doué
Ein hervorragender Champagner mit Charakter: weinig, herzhaft mit viel Finesse und langem Abgang. G&M 16/20
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Rose de Noir Rose de Noir
Champagne Lamblot
Einer orangerot Rosé mit Erdbeeren konfitüre Geschmack, ein Genuß allein oder als Begleiter Speisen.
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