Terre de Meunier - Extra Brut

Zusammenstellung:  100% Pinot meunier aus der Weinlese 2021 mit Reserveweinen aus 2019. 1,1 g Zuckerzusatz/Liter. Degorgierung: Juli 24.

Aromen: eine schöne hellgoldene Farbe mit delikaten Perlen. An der Nase entfaltet der Champagner warme und komplexe Fruchtaromen mit einem zart würzigen Abgang. Im Mund ist er reif aber frisch. Die verschiedenen Noten mischen sich und verleihen dem Wein eine schöne Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und fruchtbetont. Ein fruchtiger Champagner von großer Klasse, eine Rarität!

Anlass: als Apéritif und im besten Einklang mit Austern oder Sushis. Jerôme Dehours empfiehlt diesen Champagner nicht unter 12° zu trinken und in großen Weissweingläsern, damit die Aromen sich am besten entfalten!  Haltbarkeit: 2 bis 3 Jahre

Auszeichnung:  92/100 Gault&Millau

"Amandes, crème fraîche, marmelade de citron vert et effluves de pommes fraîchement coupées. La belle complexité, apportée par une touche pâtissière et savoureuse, rappelle la custard anglaise. Avec une bulle incisive et désaltérante, une finale aux parfums de zestes d’oranges confits, ce vin, précis et fin à la fin fois, emporte l’adhésion. Bravo pour ce meunier abouti et sapide."

Auf dt: "Mandeln, frische Sahne, Limettenmarmelade und der Duft von frisch geschnittenen Äpfeln. Die schöne Komplexität, die durch einen wohlschmeckenden Patisserietouch entsteht, erinnert an englischen Custard. Mit einer prägnanten und durststillenden Perlage und einem Finale, das nach kandierten Orangenschalen duftet, gewinnt dieser Wein, der am Ende präzise und fein ist, die Zustimmung. Bravo für diesen vollendeten und geschmackvollen Meunier"

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker