Champagne Philipponnat

Charles Philipponnat ist ein glücklicher Mensch. Weil er das Haus leite, das seine Vorfahren gegründet haben. Und weil dazu ein ganz besonderer Rehberg gehört: das legendäre Clos des Goisses liegt nur ein paar hundert Meter vom Philipponnat­-Stammsitz in Mareuil entfernt. Es zählt nicht nur zu den wenigen echten Lagen der Champagne, es ist auch die spektakulärste. Lagenchampagner sind selten. Grosse Champagner sind Assemblagen. Bei Philipponnat ist das anders. Hier beeinflusst die mit Pinot Noir bestockte Steillage mit 45 Grad Gefälle über dem Marne-Kanal den Stil aller Philipponnat-Weine, sowie ein Mikroklima mit 1,5°C über dem Temperaturdurchschnitt, ein Boden aus 100% Kreide und eine südliche Ausrichtung.

Das Clos des Goisses haben sie erst 1935 erworben. Dennoch wurde es rasch zum Symbol des Hauses. Warum es einen so unverwechselbaren Champagner ergibt, weiss keiner so gut wie Charles Philipponnat. «Der Pinot ist die Rebsorte der Champagne, die am meisten Sonne benötigt», kommentiert der Herr des Hauses. «Hat er die nicht, produziert er bekömm­liche, aber auch relativ neutrale Weine. Hier im Clos, an der Kalkflanke der Montagne de Reims, reift er besonders gut und wird zur Basis ungemein kräftiger, vollmundiger, charaktervoller Champagner, die eine Ewigkeit reifen können.»