Domaine Collet Champagne

Thomas und Florent Collet verkörpern eine neue Generation von Winzern. Thomas ist anspruchsvoll, akribisch und konsequent; Florent ist gesellig, fröhlich und auf andere ausgerichtet. Gemeinsam verleihen sie dem Weingut eine lebendige und großzügige Energie. Als Erste, die ihre eigenen Champagner unter ihrem Namen auf den Markt bringen, bauen sie ein gemeinsames Projekt auf, das Freiheit und Treue zur Familiengeschichte im Herzen von La Fontaine-Denis-Nuisy an der Côte de Sézanne vereint.
 
Hier finden die Reben ihren Platz in einer geschützten Umgebung, in der die Zeit langsamer zu vergehen scheint. Diese einzigartige Lage zwischen Kulturerbe und ländlicher Idylle verleiht dem Ort eine starke, tief verwurzelte und authentische Identität.
Die Brüder Collet betreiben einen aufmerksamen und respektvollen Weinbau. Als Bio-Winzer schützen sie ihre Böden, fördern die Artenvielfalt, setzen Kräutertees und Abkochungen zur Unterstützung der Reben ein und regulieren die Erträge, um das Wesentliche einzufangen. Jede Handlung ist darauf ausgerichtet, die Persönlichkeit jeder Parzelle aufrichtig zum Ausdruck zu bringen.
Die 17 Parzellen des Weinguts bilden ein lebendiges Mosaik aus Texturen und Farben. Im Norden strahlen die weißen Kreideböden Licht und Frische aus; im Süden verleihen die mit Feuerstein durchsetzten braunen Böden Tiefe und Charakter. Diese geologische Vielfalt bildet ein wahres Mosaik, in dem jeder Boden seine eigene Nuance und Schwingung einbringt. Aus diesem Reichtum entsteht eine ausgewogene Palette an Ausdrucksformen, die sich zwischen Spannung, Fülle und Komplexität bewegt.