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Champagne Rochet-Bocart

Champagne Rochet-Bocart

Die Trauben fließen durch die Adern von Mathilde: 1956 gründeten ihr Großonkel und ihre Großtante Jacques Rochet und Claudette Bocart, benannt nach ihrem Mädchennamen, die Marke. 1975 setzte ihr Sohn Michel nach Abschluss der Weinschule die Herstellung der Weine des Hauses fort und fügte seine persönliche Note hinzu.

Mathilde Devarenne, die kleine Cousine, ist jetzt die dritte Generation und eine junger Winzerin, hat das Familienunternehmen auf der Montagne de Reims übernommen in Vaudemange. Sie leitet 7 Ha Weinbergen. Sie möchte die Tradition bewahren, indem sie ihre persönliche Note einbringt und sich gleichzeitig an neue Produktions- und Marketingtechniken anpasst.
In der Vinifizierung um die Charaktere und Feinheiten des Terroirs auszudrücken, vinifiziert sie die Weine getrennt, je nach Bodenbeschaffenheit, Jahrgang, Exposition usw. Das ist das, was man fragmentierte Vinifikation nennt.

Die Reifung der Weine ist eine sehr wichtige Phase für Mathilde. Die verkauften Weine profitieren von einer 6 bis 7-jährigen Reifung im Keller. Während des Alterungsprozesses erhalten die Champagner subtile Noten und komplexe Aromen.

Der Weinbau ist umweltfreundlich und nähern sich allmählich dem Wunsch nach einer Umweltzertifizierung.
Die Chardonnay Rebe hat die Mehrheit in Vaudemange. Dieses Terroir ist als Premier Cru eingestuft. Der Boden ist fein, kalkhaltig und mineralisch: Er produziert reine und klare Weine mit Aromen von Zitrusfrüchten und Mineralität.
Pinot Noir, hauptsächlich aus der Region Verzy: diese reichen, lehm-kalkhaltigen Böden verleihen dieser Rebsorte, deren Aromen auf Noten von roten Früchten basieren, ihre ganze Kraft und Intensität.
Mathilde Devarenne erzählt: „Nach meinem Studium des internationalen Handels und der Weinherstellung gelingt es mir, die Weinbautraditionen und Familienwerte der Champagne Rochet Bocart fortzusetzen. Viele Praktika in französischen und internationalen Weinbaugebieten haben mir auch gezeigt, dass Marketing und Kommunikation in unserem Beruf nicht zu vernachlässigen sind.
“ Tag für Tag bleibt meine Philosophie die gleiche: "Sich die Mittel zu geben, um seine Ziele und Träume zu erreichen".
Mathilde ist eine der Fa'bulleuses de Champagne!

So finden Sie Ihren perfekten Champagner

In vier einfachen Schritten zum idealen Champagner für jeden Anlass

1

Anlass bestimmen

Überlegen Sie, zu welchem Anlass der Champagner serviert wird. Feierlichkeiten, Aperitif oder zum Essen?

2

Geschmacksprofil wählen

Bevorzugen Sie fruchtig-frische, elegante oder kräftige Aromen? Die Dosage bestimmt die Süße des Champagners.

3

Qualität erkennen

Achten Sie auf Herkunft, Jahrgang und Reifezeit. Prestige-Cuvées bieten außergewöhnliche Qualität für besondere Momente.

4

Perfekte Serviertemperatur

Servieren Sie Champagner bei 8-10°C. Die richtige Temperatur entfaltet das volle Aromaspektrum optimal.