Champagne B.Gabriel

Der Champagner B. Gabriel entstand aus der Begegnung zweier weit entfernter Welten, die der Zufall auf unerwartete und ganz besondere Weise miteinander verband.

Es ist die Begegnung zwischen Yoann, geboren in der Wiege der Champagne, einem Winzer, der seine Reben liebt und von Natur aus neugierig ist, und Agustina, die aus Argentinien stammt und sich für die Welt der Weine aus den Anden begeistert, die das Schicksal in die Welt der Champagne führen wird.

Als Besitzer von 3,6 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Troissy, Mareuil-le-Port und Leuvrigny hat Yoann das seit fünf Generationen bestehende Weingut seiner Familie übernommen. Schon als Kind half er seinem Großvater Jackie in den Ferien bei der Arbeit im Weinkeller. Später, nachdem er im Burgund gearbeitet hatte, ließ er sich mit seinem Vater nieder.

Inspiriert von der Liebe zum Weinbau, die ihm sein Vater vermittelt hatte, und motiviert durch den visionären Geist seines Großvaters, machte er sich zu diesem Zeitpunkt selbstständig und trieb die Entwicklung des Weinguts zügig voran. Um Geschichte und moderne Technologie zu verbinden, wurden die ehemaligen Stallungen des Hauses umgebaut und beherbergen nun die Kelterei und den Gärkeller.

Das Ziel ist klar definiert: die absolute Kontrolle über die Qualität. So wird jeder Champagner mit der nötigen Sorgfalt, mit Liebe, Hingabe und Ausdauer vinifiziert. Der Champagner B. Gabriel stammt aus Weinbergen, die seit über 100 Jahren von derselben Familie bewirtschaftet wurden. Sie liegen an den Hängen von Troissy, Mareuil-le-Port und Leuvrigny am linken Ufer des Marne-Tals. Die Verbundenheit mit dem Land und der Wille, es zu bewahren, gehören zu den Grundpfeilern ihrer Philosophie. In diesem Sinne setzen sie vorwiegend auf biologische Anbaumethoden, um die Bodenqualität und die Artenvielfalt zu erhalten und damit das Terroir seinen vollen Ausdruck entfalten kann. Die lehm-kalkhaltige Bodenbeschaffenheit, das durchschnittliche Alter der Rebstöcke (40 Jahre) sowie eine überwiegend nach Norden ausgerichtete Lage verleihen den Trauben eine schöne Typizität. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die Gärung zu kontrollieren und die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Schließlich spielt im Reifekeller die Zeit bis zum Degorgieren eine wesentliche Rolle. Die daraus resultierenden Champagner zeichnen sich durch eine meisterhafte Ausgewogenheit zwischen Rundheit, Reife und Säure sowie einer bemerkenswerten Würze aus. Alle Champagner sind leicht dosiert.