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Domaine Morel Champagne

Domaine Morel Champagne

Der Champagne Morel ist ein Familienbetrieb und liegt im Herzen des einzigartigen Terroirs von Les Riceys im Süden der Champagne, in der Côte des Bar. In den Kellern aus dem 18. Jahrhundert erzählt eine Vinothek die Geschichte des Hauses Morel, die bis ins Jahr 1947 zurückreicht. Liebhaber des Pinot Noir seit über 5 Generationen, die Champagner werden so hergestellt, dass sie Originalität, Eleganz und Raffinesse garantieren. Ihre DNA ist der Rosé! Die Familie Morel hat schon immer Rosé Champagner durch Mazeration hergestellt.

Der Betrieb wird nun von einem Familientrio geführt: Simon ist für den Weinberg und die Qualität der Trauben verantwortlich, Emilie kümmert sich um die Kreation der Champagner, den Verkauf und den Export. Pascal, der Vater, der weiterhin für die Weinbereitung zuständig ist, gibt sein Wissen nach und nach weiter.

Champagne Morel legt größten Wert auf jede Phase des Produktionsprozesses, um Champagner von höchster Qualität zu gewährleisten. Die Weinberge werden im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet: Es werden keine Insektizide und Herbizide verwendet, der gesamte Weinberg ist begrünt, das biologische Leben im Boden wird respektiert, und es wird Wert auf natürliche und mechanische Arbeitsmethoden gelegt.

Zertifiziert als HVE (Exploitation Viticole à Haute Valeur Environnementale).

Dagonet, Crieux, Valfly, Nogent: 100 % der Trauben werden in den eigenen Weinbergen nach umweltfreundlichen und qualitativen Kriterien produziert, ohne Trauben von anderen Betrieben zuzukaufen. Die Weinberge liegen an den Hängen auf einer Höhe von etwa 300 Metern und sind nach Süden/Südosten ausgerichtet. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Tonböden aus der Kimmeridgium-Zeit, die den Trauben ihre aromatische Feinheit und Mineralität verleihen. 90 % der Rebflächen sind mit Pinot Noir und 10 % mit Chardonnay bepflanzt.
Champagne Morel ist mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale ausgezeichnet. Diese Zertifizierung zielt darauf ab, Betriebe zu identifizieren, die sich besonders umweltfreundlichen Praktiken verschrieben haben.

Zertifiziert als HVE (Exploitation Viticole à Haute Valeur Environnementale).

So finden Sie Ihren perfekten Champagner

In vier einfachen Schritten zum idealen Champagner für jeden Anlass

1

Anlass bestimmen

Überlegen Sie, zu welchem Anlass der Champagner serviert wird. Feierlichkeiten, Aperitif oder zum Essen?

2

Geschmacksprofil wählen

Bevorzugen Sie fruchtig-frische, elegante oder kräftige Aromen? Die Dosage bestimmt die Süße des Champagners.

3

Qualität erkennen

Achten Sie auf Herkunft, Jahrgang und Reifezeit. Prestige-Cuvées bieten außergewöhnliche Qualität für besondere Momente.

4

Perfekte Serviertemperatur

Servieren Sie Champagner bei 8-10°C. Die richtige Temperatur entfaltet das volle Aromaspektrum optimal.