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Champagne Gautherot

Champagne Gautherot

Die in Celles-sur-Ource ansässige Familie Gautherot ist seit über drei Jahrhunderten Winzer.
Die Weinberge liegen auf ton- und kalkhaltigen Böden, typisch für den Süden der Champagne, Kimmeridgien, reich an Meeressedimenten, die über 145 Millionen Jahre alt sind, auf denen Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc (eine vergessene seltene Rebsorte) gedeihen, die dem Champagner Eleganz, Feinheit und Komplexität verleihen.

Die Champagner stammen ausschließlich aus dem 14 Hektar großen Weinberg der Familie, der seit mehreren Jahrzehnten nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet wird und Terra Vitis (seit 2012), Haute Valeur Environnementale und Viticulture durable en Champagne (seit 2016) zertifiziert ist.

Die gesamte Arbeit folgt einem anspruchsvollen und verantwortungsvollen Ansatz.
Seit über 10 Jahren kein Einsatz von CMR-Produkten (krebserregende, mutagene und reprotoxische Stoffe). Null chemische Unkrautvernichtung: Unkraut wird mechanisch oder von Hand gejätet. Die Familie Gautherot bevorzugt biologische und vegane Betriebsmittel und Behandlungen.

Ein wenig Geschichte: Anselme Gautherot war der Mann, der Anfang des 20. Jahrhunderts, als die Reblaus alle Weinberge in Frankreich vernichtet hatte, mit viel Glauben und Entschlossenheit den Weinberg neu bepflanzte. Dann war Francois' Großvater René, Bürgermeister der Gemeinde und Einkäufer für die großen Champagnerhäuser, einer der ersten, der eine moderne Kelteranlage besaß. Francois' Vater André entwickelte und verbesserte die Weinberge und machte die Marke ab den 1960er Jahren auf allen fünf Kontinenten bekannt.

Und François, der Erbe dieser Tradition und dieses Know-hows, leitet und führt das Familienunternehmen seit über 40 Jahren weiter. Zoé, die Tochter von François, ist seit 2018 offiziell Teil des Hauses und bringt durch ihre Leidenschaft für den Beruf Energie und einen neuen Blickwinkel mit. Vor kurzem hat sich Eva ihnen angeschlossen. Die beiden Schwestern übernehmen nach und nach die Leitung des Weinguts unter dem stolzen und wohlwollenden Blick ihres Vaters, der seit Anfang 2022 offiziell im Ruhestand ist. Sie sind die 12. Generation von Champagne Gautherot!

So finden Sie Ihren perfekten Champagner

In vier einfachen Schritten zum idealen Champagner für jeden Anlass

1

Anlass bestimmen

Überlegen Sie, zu welchem Anlass der Champagner serviert wird. Feierlichkeiten, Aperitif oder zum Essen?

2

Geschmacksprofil wählen

Bevorzugen Sie fruchtig-frische, elegante oder kräftige Aromen? Die Dosage bestimmt die Süße des Champagners.

3

Qualität erkennen

Achten Sie auf Herkunft, Jahrgang und Reifezeit. Prestige-Cuvées bieten außergewöhnliche Qualität für besondere Momente.

4

Perfekte Serviertemperatur

Servieren Sie Champagner bei 8-10°C. Die richtige Temperatur entfaltet das volle Aromaspektrum optimal.