Champagne Thierry Bourmault
Thierry Bourmault, Winzer in der 5. Generation, besitzt mit seinem Sohn William und seiner Tochter Caroline 4,5 Hektar Weinberge in den Lagen 1er Cru und Grand Cru um Cuis in der Côte des Blancs, wo ausschließlich Chardonnay-Reben angebaut werden, sowie in Verzy, wo Pinot-Noir-Reben wachsen.
Die Champagner von Thierry Bourmault werden aus alten Weinbergen (1944, 1960) hergestellt und er benutzt nur den besten Most der Trauben die sog. "Cuvée" (im Gegensatz zur sog. "Taille"). Dabei zieht er die Qualität der Quantität vor. So stellt er nur ca. 13.000 Flaschen her. Er hat sich entschieden die Champagnerproduktion als "récoltant-manipulant" zu betreiben, das heißt sein Champagner werden auf dem eigenen Hof aus eigenen Reben geerntet, ausgepresst und hergestellt.
Einen kleinen Anteil seiner Produktion verkauft er an ein bekanntes großes Champagnerhaus wie Vranken Pommery. Ein weiterer Beweis der Premiumqualität. Thierry Bourmault sagt: "Ich habe so viel Glück ein so spannender Beruf zu üben. Ich bin stolz und habe sehr viel Freude es mit meinen Kunden zu teilen!".
Extra Brut Blanc de Blancs - 1er Cru
Silver Class - Brut 1er Cru- 1,5L
Cuvée William's - Grand Cru - 1,5L
Silver Class - 0,375L
Silver Class - Brut 1er Cru
Rosé de Caroline - 1er Cru
Cuvée William's - Grand Cru
