Cuvée 1522 - 2018

Champagne Philipponnat

Produktnummer: CPI_03

119,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (158,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage (abhängig vom Lieferland)

Zusammensetzung: 72% Pinot noir aus Ay und 28% Chardonnay aus Oger. Ein Teil der Weine wird in Holz ohne malolaktische Gärung bereitet, damit die Frische erhalten bleibt und sie an Komplexität gewinnen. Zuckergehalt: 4,25 g/l. 6 Jahre lange Reifung auf der Hefe. Degorgierung .

Aromen: Eine reiche und fesselnde Nase, die sich mit Aromen von leicht getoastetem Brioche, Vanille und Crème brûlée entfaltet. Bei der Belüftung runden subtile Minznuancen das Bouquet sanft ab. Der Auftakt ist großzügig und cremig und enthüllt Noten von Gebäck, begleitet von einem Hauch kandierter Zitrusfrüchte. Der lange und köstliche Abgang zeichnet sich durch eine zarte Gewürznote von weißem Pfeffer aus, die das Markenzeichen dieser Champagner und des Terroirs von Ay ist.

Empfehlung: Schöne Kombination mit Meeresfrüchten oder mit pochiertem oder gegrilltem Fisch, dank des sehr trockenen Charakters dieses extra-brut Champagner. Oder im Trockenfett-Kontrast durch die Assoziation mit fettem Geflügel wie Kapaun. Kräftigere Kombinationen finden Sie mit Kaviar oder sehr würzigen Gerichten wie indischem Tandoori.

Dieser Millésime kann mindestens 10 Jahre im kühlen Keller gelagert werden, er wird noch runder und komplexer.

Gekühlt servieren, aber nicht zu kalt, etwa bei 8 bis 9°C als Aperitif und bei 10 bis 12°C zu Tisch.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Champagner Art:	Jahrgangschampagner
Flaschengröße:	750 ml
Geschmack:	Frisch, Fruchtig, Gebäcknoten, Hefe Noten, Komplex
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Marne Tal
Dosage:	Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l
Hersteller:	Champagne Philipponnat, 51100 Mareuil-sur-Ay, France

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir Weinbergen und dem Marnefluss ansässig. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge und produziert 200.000 Flaschen pro Jahr. Die Champagner sind stoffig und harmonisch, komplex und ausdruckvoll, geprägt von der Kraft der Pinot noir Traube. Der Einsatz der besten Moste, die Bearbeitung im Holzfass, eine längere Reifung im Keller, all das macht den Stil von Philipponnat so einzigartig!