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Réserve Perpétuelle Non Dosé

Champagne Philipponnat

Produktnummer: CPI_07

49,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

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Zusammenstellung: 70% Pinot noir, 28% Chardonnay, 2% Pinot meunier ausschließlich aus der besten Most (Cuvée) hergestellt. Aus der Weinlese 2018 mit 27% Reserveweine die in Holzfass ausgebaut und nach einem Solera-Verfahren verarbeitet, d.h. jedes Jahr neu zusammengestellt werden, so dass die Assemblage durch komplexere Weine ergänzt werden kann, die dennoch ihre ganze Mineralität bewahren. Partielle malolaktische Gärung. 0 Gr Zuckergehalt um den Charakter und die Renheit des Weines zu bewahren. Degorgiereung: Jan 2023.

Aromen: im Glas ist der Champagner hellgold mit feinperliger Schaumbildung und einem schönen Duft von hellen Blüten. Dieser markant-trockene Champagner öffnet sich auf der Zunge mit klaren Zitrusnoten. Anfangs schlank, zeigt er sich bald voll und rund mit einem langen und klaren Abgang nach Apfel und Brot.

Empfehlung: für ein frischen Apéritif z.B. mit Lachs Häppchen, perfekt mit Meeresfrüchten und rohes Fisch. Ideal um die japanische Küche zu verfeinen!

Auszeichnung : 91/100 G&M

"Le juteux des fruits jaunes (pêche, brugnon), des notes plus acidulées de cerise et de framboise et la fraîcheur de l'écorce de citron confit participent à un bouquet séducteur, mais tout en réserve. La matière s’équilibre entre bulles crémeuses et acidité maîtrisée. La puissance monte crescendo pour aboutir à une finale légèrement compotée qui rappelle la fraise."

Dt: "Die Saftigkeit gelber Früchte (Pfirsich, Nektarine), säuerlichere Noten von Kirsche und Himbeere und die Frische kandierter Zitronenschalen tragen zu einem verführerischen, aber zurückhaltenden Bouquet bei. Die Materie gleicht sich zwischen cremigen Perlen und kontrollierter Säure aus. Die Kraft steigt crescendoartig an und mündet in einem leicht kompottartigen Abgang, der an Erdbeeren erinnert."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße:	750 ml
Geschmack:	Frisch, Fruchtig, Mineralisch, Zitrusfrüchten
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Marne Tal
Dosage:	Brut Nature / Zero Dosage
Hersteller:	Champagne Philipponnat, 51100 Mareuil-sur-Ay, France

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir Weinbergen und dem Marnefluss ansässig. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge und produziert 200.000 Flaschen pro Jahr. Die Champagner sind stoffig und harmonisch, komplex und ausdruckvoll, geprägt von der Kraft der Pinot noir Traube. Der Einsatz der besten Moste, die Bearbeitung im Holzfass, eine längere Reifung im Keller, all das macht den Stil von Philipponnat so einzigartig!