Die Weinstöcke genießen die Sonne und wachsen mit hoher Geschwindigkeit. In vielen Teilen des Champagnergebiets ist die Vollblüte erreicht und es riecht gut in den Weinbergen!
Man kann anfangen zu zählen, um das Datum der Weinlese zu erfahren. 12. Juni + etwa 90 Tage = Beginn der Weinlese etwa am 05. September 2023. Abhängig von den Wetterbedingungen und dem Gesundheitszustand der Reben bis dahin...
Die Winzer sind in den Weinbergen sehr beschäftigt! Es ist die Zeit der „Palissage“
Das Ziel: die Triebe voneinander zu trennen und sie zwischen zwei Hebedrähten zu halten. Dazu zieht der Winzer zwei Drähte durch Klammern, die an Pfählen befestigt sind, und verteilt die Triebe der Reben zwischen diesen beiden Drähten. Dieser Vorgang ist für die Gesundheit der Reben von entscheidender Bedeutung. So wird nämlich verhindert, dass die Blätter aneinander kleben. Auf diese Weise können sie die Sonne maximal nutzen und werden gut belüftet, was sie vor Fäulnis und Krankheiten schützt. Auch hier wird der Vorgang vollständig von Hand durchgeführt. Eine langwierige Arbeit, bei der Geduld gefragt ist!
Fotos von Ch. Thevenet-Delouvin, Ch. Piollot, Ch. Plener
Quelle: champagne.de
