Wissen Sie, was "1er Cru" oder "Grand Cru" in der Champagne bedeutet?
Die Bezeichnung „Champagne Premier Cru“ oder „Champagne Grand Cru“ bedeutet, dass der Wein aus den besten Lagen der Bezeichnung stammt. Es ist eine Qualitätsgarantie und ein Herkunftszeichen. In der Champagne gilt der Begriff „Cru“, anders als im Bordelais und Burgund, für ganze Gemeinden, die nach einer Skala von 100 % bis 80 % klassifiziert sind (je nach Qualität der erzeugten Trauben, des Bodens und der Lage).
Jede „Cru“ repräsentiert eine Gemeinde, es gibt 319 Gemeinden die "Champagner - Dörfer" genannt werden dürfen. Jedes Dorf ist nach dem Handelswert der Traube eingestuft. Dieser Wert basiert auf der Qualität der Traube. Deren Qualität hängt von verschiedenen Kriterien ab, wie Sonnenausrichtung, Qualität de Bodens, usw. Es existieren 3 Dorf Denominierungen in der Champagner Region : die Grand Crus (100%) , die « Premier Cru » (90 bis 99%) , die ohne « Cru » (80 bis 89%). Der Preis der Traube wird jedes Jahr festgesetzt und richtet sich nach dieser Klassifikation. Das heißt, die Winzer oder Erzeuger dürfen Ihre Trauben oder Champagner nach diesen Prozenten verkaufen.
Grand Cru (100%): es gibt 17 Gemeinden, die Grand Cru genannt werden
dürfen. Sie repräsentieren ungefähr 5% der Champagner Weinbaugebiete
(4.000 ha). Die Gemeinden sind folgende: Ambonnay, Avize, Ay,
Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne,
Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne,
Verzenay, Verzy.
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Premier Cru (90 bis 99%): 44 Gemeinden sind Premier Cru auf 5.000 ha
und repräsentieren 13% des Weinbaugebiets. Es sind : Avenay,
Bergères-les-Vertus, Bezannes, Billy le Grand, Bisseuil, Chamery,
Champillon, Chigny les Roses, Chouilly (PN), Coligny (CH), Cormontreuil,
Coulommes la Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Ecueil, Etrechy (CH),
Grauves, Hautvillers, Jouy les Reims, Les Mesneus, Ludes, Mareuil sur
Aÿ, Montbré, Mutigny, Pargny les Reims, Pierry, Rilly la Montagne, Sacy,
Sermiers, Taissy, Tauxières, Tours-sur-Marne (CH), Trépail, Trois Puits,
Vaudemanges, Vertus, Villedommange, Villeneuve Renneville, Villers
Allerand, Villers aux Noeuds, Villers Marmery, Voipreux, Vrigny.
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Ohne Cru (80 bis 89%): Das ist der Rest, etwa 23.000 ha es heisst 70%
der Champagner Weinbaugebiete.
Heutzutage sind sich fast alle einig, dass die Weinbereitungstechnik und der Stil wichtiger sind als die Klassifizierung als „Cru“ in der Champagne. Obwohl diese für manche immer noch eine Frage der persönlichen Vorliebe ist, bestimmt sie nicht immer das Maß der Qualität. Anbaumethoden und Produktionspraktiken können von Weinberg zu Weinberg und von Winzer zu Winzer sehr unterschiedlich sein und gehören nicht zu den qualifizierenden Faktoren dieses Klassifizierungssystems.
Es ist daher besser (und macht mehr Spaß), Ihre Lieblingschampagner zu finden, indem Sie die Winzer kennenlernen und viele verschiedene Champagner probieren.
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