Genießen Sie ein Glas Champagner und Blätterteigstern mit Pesto .
Zubereitung 15 Minuten
Backen 30 Minuten - Backofen auf 200 Grad (180° Umluft) vorheizen.
Backen 30 Minuten - Backofen auf 200 Grad (180° Umluft) vorheizen.
2 runde Blätterteige
2 Gläser rotes Pesto
1 Topf Ricotta
1 Eigelb mit einem Esslöffel Wasser vermischt
2 Gläser rotes Pesto
1 Topf Ricotta
1 Eigelb mit einem Esslöffel Wasser vermischt
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.
2. Streichen Sie den Ricotta auf einen Blätterteig. Lassen Sie dabei rundherum etwa 2 cm Rand frei.
3. Streichen Sie das rote Pesto auf die mit Ricotta bedeckte Fläche.
4. Bedecken Sie den ersten Blätterteig mit dem zweiten und drücken Sie die Ränder zusammen, um den Rand zu versiegeln.
5. Stellen Sie ein kleines Glas in die Mitte des Teigs, um diesen zu fixieren. Schneiden Sie vom Glas zum Teigrand so, dass 16 dreieckartige Stücke bzw. Quicheteile entstehen. Greifen Sie nacheinander jedes Quichteil am oberen Rand und verdrehen Sie es, so dass eine Art Cordel (Torsade) entsteht. Lassen Sie die Spitzen von zwei nebeneinander liegenden Cordeln jeweils paarweise aufeinandertreffen und verbinden Sie die Spitzen druch Drücken miteinander. Entfernen Sie das Glas in der Mitte.
6. Den Stern mit einem Pinsel mit der Mischung Eigelb-Wasser bestreichen.
7. Den Stern für 30 Minuten in den Ofen schieben und mit einer Messerspitze prüfen, ob er durchgebacken ist.
2. Streichen Sie den Ricotta auf einen Blätterteig. Lassen Sie dabei rundherum etwa 2 cm Rand frei.
3. Streichen Sie das rote Pesto auf die mit Ricotta bedeckte Fläche.
4. Bedecken Sie den ersten Blätterteig mit dem zweiten und drücken Sie die Ränder zusammen, um den Rand zu versiegeln.
5. Stellen Sie ein kleines Glas in die Mitte des Teigs, um diesen zu fixieren. Schneiden Sie vom Glas zum Teigrand so, dass 16 dreieckartige Stücke bzw. Quicheteile entstehen. Greifen Sie nacheinander jedes Quichteil am oberen Rand und verdrehen Sie es, so dass eine Art Cordel (Torsade) entsteht. Lassen Sie die Spitzen von zwei nebeneinander liegenden Cordeln jeweils paarweise aufeinandertreffen und verbinden Sie die Spitzen druch Drücken miteinander. Entfernen Sie das Glas in der Mitte.
6. Den Stern mit einem Pinsel mit der Mischung Eigelb-Wasser bestreichen.
7. Den Stern für 30 Minuten in den Ofen schieben und mit einer Messerspitze prüfen, ob er durchgebacken ist.
Viel Freude und bon Appétit!
