Pinot meunier, Müllerrebe oder Schwarzriesling ist eine dunkelblaue Weintraube mit weißem Saft, die vor allem in der Marne Tal (zwischen Epernay und Chateau-Thierry) und den Erhöhungen des Massif Saint Thierry angebaut wird. Die Traube stellt 31% der Weinfläche in der Champagne Region dar.
Woher kommt die Bezeichnung "Meunier" (französich für "Müller")? Ganz einfach, weil das weißliche, flaumige Aussehen seiner Blätter den Eindruck erweckt, dass sie mit Mehl bedeckt sind.
🥂 Verkostungsnotizen
Der Meunier verleiht dem Champagner eine runde, cremige und leckere Geschmacksnote. Er zeigt Noten von weißem und gelbem Obst (Pfirsich, Aprikose, Pflaume, Mirabelle) aber auch exotischen Früchten.
🥂 Kombinationen
Champagner aus 100% Meunier eignen sich hervorragend als Aperitif, z. B. mit Blätterteiggebäck, aber auch zum Essen, z. B. zu Fleisch, Geflügel zu raffinierten Meeresfrüchten oder Käse (Comté, Ossau Iraty,...).
🍾 Alterung
Die Rebsorte Pinot Meunier altert dank ihrer Frische sehr gut, nach einigen Jahren der Reifung kann man auch tertiäre Aromen wie Honig, Kakao und Röstaromen entdecken.
🌹 Rosé-Champagner
Der Pinot meunier ist eine wundervolle Traube, die auch für die Herstellung von Rosé-Champagner verwendet wird. Obwohl er nicht so oft als reiner Meunier-Champagner auftritt, ist er öfter in Kombination mit Pinot noir zu finden. Das macht diesen seltenen Rosé-Champagner zu einem echten Genuss für alle Sinne!
🍾 Fazit
Die Rebsorte Meunier hat in den letzten Jahrzehnten in der Champagne stark an Bedeutung gewonnen, was zu wunderbaren 100% Meunier Champagnern führt! Champagner aus 100% Meunier sind geschmeidig, reich an natürlichem Zucker und bieten himmlisch fruchtige Düfte und Aromen, ein wesentliches Element für eine gute Ausgewogenheit.
Unbedingt genießen und am besten aus schönen Weingläsern, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können.
