1) Was ist Ihre erste Erinnerung an Champagner?
Meine erste Erinnerung stammt aus dem Jahr 1977, als ich zum ersten Mal im Keller meiner Eltern einen Stapel Champagnerflaschen aufstellte. Damals beschloss ich, dies zu meinem Beruf zu machen – ich war sieben Jahre alt.
2) Welche Flasche öffnen Sie, um sich ohne besonderen Anlass eine Freude zu machen?
Die Cuvée Vieille Vigne. Ich mag den Chardonnay wegen seiner Eleganz und
Finesse, seiner leichten, mineralischen und zurückhaltenden Art.
3) Stellen Sie sich vor, Sie würden ein Glas Champagner mit einer lebenden oder historischen Persönlichkeit teilen – wer wäre Ihr idealer Gast? Und warum?
Prinz Albert von Monaco, denn er war bereits 2017 auf dem Weingut zu
Gast. Ich hatte mich mit ihm unterhalten, wir hatten im Rahmen des
hundertjährigen Jubiläums des Ersten Weltkriegs eine Weinlaube
eingeweiht. Ich hatte ihn durch den Wald zur Weinlaube begleitet, und
auf dem Rückweg wurde auf unserem Weingut ein Cocktailempfang
organisiert. Ich hatte unseren Austausch wirklich sehr genossen; er ist
ein einfacher und zugänglicher Mann (genau wie ich!)
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FR
1 ) Quel est votre 1er souvenir lié au Champagne?
Le 1er souvenir, c’est en 1977, la 1ère fois que j’ai fait un tas de
bouteilles de Champagne dans la cave de mes parents, et c’est là que
j’ai décidé d’en faire mon métier, j’avais 7 ans.
2 ) Quelle bouteille ouvrez-vous pour vous faire plaisir sans occasion?
La cuvée Vieille vigne, j'aime le Chardonnay, pour l’élégance et la
finesse, sa robe légère, minérale et discrète.
3 ) Imaginez partager un verre de champagne avec une personnalité
vivante ou historique, qui serait votre invité.e idéal.e ? et pourquoi ?
Le Prince Albert de Monaco, car il est déjà venu au domaine en 2017,
j’avais échangé avec lui, nous avions inauguré un pupitre dans le cadre
du centenaire de la 1ere guerre mondiale, je l’avais accompagné dans les
bois pour aller jusqu’au pupitre, et au retour, un cocktail était
organisé dans notre domaine, et j’avais vraiment beaucoup apprécié notre
échange, c’est un homme simple et abordable (comme moi !)
