1) Was ist Ihre erste Erinnerung an Champagner?
Wenn ich an Champagner denke, kommen mir nicht nur die Flaschen oder die Keller in den Kopf, sondern vor allem Erinnerungen an meine Kindheit.
Zur Zeit der Weinlese herrschte in unserem Haus ein außergewöhnliches Treiben. Jedes Jahr kamen Bergleute aus Nordfrankreich, oft polnischer Herkunft, um bei der Weinlese mitzuhelfen. Sie brachten ihre gute Laune, ihre Lieder und ihre Geschichten mit. Für mich als Kind war das eine zauberhafte Zeit.
Besonders gut erinnere ich mich an die Frühstücke in den Weinbergen bei Sonnenaufgang. Zwischen den Rebreihen sitzend teilten wir Brot, Kaffee, ein Stück Wurst oder Käse miteinander. Gelächter hallte durch die noch kühle Morgenlandschaft, während sich die Körbe nach und nach mit goldenen Trauben füllten.
Diese Momente der Arbeit, der Geselligkeit und des Miteinanders waren Teil der Seele der Champagne. Die Weinlese war weit mehr als nur eine Ernte – sie war ein menschliches Abenteuer, bei dem sich verschiedene Kulturen und Generationen rund um ein gemeinsames Know-how vermischten.
Jede Flasche Champagner erinnert mich noch heute an diese einfachen und herzlichen Morgenstunden, die meine Kindheit geprägt und meine Verbundenheit mit unserer Heimat gefestigt haben.
2) Welche Flasche öffnen Sie, um sich ohne besonderen Anlass eine Freude zu machen?
Wenn man mich fragt, welcher mein Lieblingschampagner ist, lautet meine Antwort immer dieselbe: die Cuvée Prestige William, ein Blanc de Noirs Grand Cru aus Verzy.
Natürlich schätze ich alle Champagner, die wir herstellen, aber dieser hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Zum einen, weil er ausschließlich aus Pinot Noir stammt, der aus dem Grand-Cru-Terroir von Verzy, einem der schönsten Dörfer der Montagne de Reims, gewonnen wird. Zum anderen, weil er den Vornamen meines Sohnes William trägt, was ihm eine familiäre und emotionale Dimension verleiht.
Ich liebe seinen ausgeprägten Charakter, seine Tiefe und seine Eleganz. Es ist ein Champagner, der den Reichtum des Pinot Noir wunderbar zum Ausdruck bringt und dabei eine große Finesse bewahrt. Bei jeder Verkostung entdecke ich darin die Identität unseres Terroirs, die Arbeit in den Weinbergen und das über Generationen weitergegebene Know-how.
Wenn ich eine einzige Flasche wählen müsste, um einen besonderen Moment mit Freunden zu teilen oder ein wichtiges Ereignis zu feiern, wäre es ohne zu zögern diese Cuvée Prestige William. Sie verkörpert für mich die Seele unseres Hauses und alles, was ich an der Champagne liebe.
3) Stellen Sie sich vor, Sie würden ein Glas Champagner mit einer lebenden oder historischen Persönlichkeit teilen – wer wäre Ihr idealer Gast? Und warum?
Wenn ich eine Flasche meiner Cuvée Prestige William mit einer historischen Persönlichkeit teilen könnte, würde ich mich ohne zu zögern für Winston Churchill entscheiden.
Ich hätte ihm gerne zugehört, wie er von den großen Ereignissen des 20. Jahrhunderts erzählt, aber auch den Menschen hinter der öffentlichen Figur kennengelernt. Churchill war bekannt für seinen Scharfsinn, seinen Humor und seine Vorliebe für die Freuden der Tafel, insbesondere für Champagner.
Ich glaube, meine Cuvée Prestige William, ein Blanc de Noirs Grand Cru aus Verzy, hätte an diesem Tisch ihren Platz gefunden. Sein Charakter, seine Tiefe und seine Eleganz hätten ein Gespräch begleitet, das reich an Anekdoten und Geschichte war.
Das wäre für mich ein außergewöhnlicher Moment: ein Glas Champagner mit einem Mann zu teilen, der die Geschichte geprägt hat und gleichzeitig die einfachen Freuden des Lebens zu schätzen wusste.
*****
FR
1 ) Quel est votre 1er souvenir lié au champagne?
Quand je pense au Champagne, ce ne sont pas seulement les bouteilles ou les caves qui me reviennent en mémoire, mais surtout les souvenirs de mon enfance.
À l’époque des vendanges, notre maison s’animait d’une vie extraordinaire. Chaque année, des mineurs venus du nord de la France, souvent d’origine polonaise, venaient participer à la récolte du raisin. Ils apportaient avec eux leur bonne humeur, leurs chansons et leurs histoires. Pour l’enfant que j’étais, c’était une période magique.
Je me souviens particulièrement des petits-déjeuners dans les vignes, au lever du soleil. Assis entre les rangs de ceps, nous partagions du pain, du café, un morceau de charcuterie ou de fromage. Les rires résonnaient dans la campagne encore fraîche du matin, tandis que les paniers se remplissaient peu à peu de grappes dorées.
Ces moments de travail, de convivialité et de partage faisaient partie de l’âme du Champagne. Bien plus qu’une récolte, les vendanges étaient une aventure humaine où se mêlaient différentes cultures et générations autour d’un même savoir-faire.
Chaque bouteille de Champagne me rappelle encore aujourd’hui ces matinées simples et chaleureuses qui ont marqué mon enfance et forgé mon attachement à notre terroir.
2 ) Quelle bouteille ouvrez-vous pour vous faire plaisir sans occasion?
Lorsque l’on me demande quelle est ma cuvée préférée, ma réponse est toujours la même : la Cuvée Prestige William, Blanc de Noirs Grand Cru de Verzy.
Bien sûr, j’apprécie tous les champagnes que nous élaborons, mais celle-ci occupe une place particulière dans mon cœur. D’abord parce qu’elle est issue exclusivement de Pinot Noir provenant du terroir Grand Cru de Verzy, l’un des plus beaux villages de la Montagne de Reims. Ensuite parce qu’elle porte le prénom de mon fils William, ce qui lui donne une dimension familiale et affective.
J’aime son caractère affirmé, sa profondeur et son élégance. C’est un champagne qui exprime à merveille la richesse du Pinot Noir tout en conservant une grande finesse. À chaque dégustation, j’y retrouve l’identité de notre terroir, le travail accompli dans les vignes et le savoir-faire transmis au fil des générations.
Si je devais choisir une seule bouteille pour partager un moment privilégié avec des amis ou célébrer un événement important, ce serait sans hésiter cette Cuvée Prestige William. Elle représente pour moi l’âme de notre maison et tout ce que j’aime dans le Champagne.
3 ) Imaginez partager un verre de Champagne avec une personnalité vivante ou historique, qui serait votre invité.e idéal.e ? et pourquoi ?
Si je pouvais partager une bouteille de ma Cuvée Prestige William avec une personnalité historique, je choisirais sans hésiter Winston Churchill.
J’aurais aimé l’entendre raconter les grands événements du XXe siècle, mais aussi découvrir l’homme derrière le personnage. Churchill était connu pour son esprit, son humour et son goût pour les plaisirs de la table, notamment le Champagne.
Je crois que ma Cuvée Prestige William, Blanc de Noirs Grand Cru de Verzy, aurait trouvé sa place à cette table. Son caractère, sa profondeur et son élégance auraient accompagné une conversation riche en anecdotes et en histoire.
Ce serait pour moi un moment exceptionnel : partager un verre de Champagne avec un homme qui a marqué l’Histoire tout en appréciant les joies simples de la vie.
