Rezept für Parmesan-Sandgebäck als Häppchen zu den Champagnern von B.Gabriel und natürlich auch zu anderen Winzer-Champagnern!
Vielen Dank an Agustina von Champagne B.Gabriel für das Teilen des Rezepts.
Parmesan-Sandgebäck
Zutaten:
Geriebener Parmesan: 125 g
Butter bei Zimmertemperatur (cremig): 125 g
Weizenmehl: 150 g
Butter bei Zimmertemperatur (cremig): 125 g
Weizenmehl: 150 g
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
Den Parmesan reiben.
Butter, Mehl und Parmesan vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
Den Parmesan reiben.
Butter, Mehl und Parmesan vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in zwei Teile teilen, zu zwei Rollen formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sich der Teig leichter schneiden lässt.
Die Rollen herausnehmen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backpapier legen. 14 Minuten bei 160 °C backen. Vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen lassen.
Die Rollen herausnehmen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backpapier legen. 14 Minuten bei 160 °C backen. Vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen lassen.
