Im Herzen der Côte de Sézanne, in Fontaine-Denis, liegt das Weingut Domaine Collet, das mit viel Engagement durch die Brüder Florent und Thomas Collet geführt wird. Die entwickelten Champagner, fast ausschließlich aus Chardonnay und Pinot noir hergestellt, spiegeln den Ausdruck des wenig bekannten Terroirs wieder.
📖 Lesen Sie Florent Antworten auf unseren Proust-Fragebogen:
1- Meine Lieblingsbeschäftigung:
Kochen und Gartenarbeit.
Kochen und Gartenarbeit.
2- Wenn ich kein Winzer wäre, wäre ich dann?
Schlagzeuger in einer Rockband.
Schlagzeuger in einer Rockband.
3- Der Ort, den ich außerhalb der Champagne liebe:
Sixt fer à cheval und den Aufstieg zur Berghütte La Vogealle.
Sixt fer à cheval und den Aufstieg zur Berghütte La Vogealle.
4- Das beste Kompliment, das man meinem/meinen Champagner machen konnte:
Wow, das ist richtig gut!
Wow, das ist richtig gut!
5- Das Getränk, das ich außer Champagner am liebsten trinke:
Kaffee.
Kaffee.
6- Was ist meine Madeleine? Das Gericht, das mir gut tut:
Es gibt so viele davon! Marokkanischer Couscous, der nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird. Frisch gepflückte Tomaten, gefüllt mit Reis aus der Camargue. Der « Flan pâtissier » (Puddingkuchen) aus der Bäckerei des Nachbarortes.
Es gibt so viele davon! Marokkanischer Couscous, der nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird. Frisch gepflückte Tomaten, gefüllt mit Reis aus der Camargue. Der « Flan pâtissier » (Puddingkuchen) aus der Bäckerei des Nachbarortes.
7- Das Wort / der Satz, das / den ich am liebsten mag:
« C’est ouf » (= Es ist verrückt)
« C’est ouf » (= Es ist verrückt)
8 - Meine Lieblingsmusiker/-sänger/innen:
Radiohead und die Red hot Chili Peppers.
Radiohead und die Red hot Chili Peppers.
9- Der Gegenstand, den ich am meisten benutze/liebe:
Ein japanisches Küchenmesser aus Stahl, das ich mir selbst zu Weihnachten geschenkt habe.
Ein japanisches Küchenmesser aus Stahl, das ich mir selbst zu Weihnachten geschenkt habe.
10- Die Veränderungen im Champagneranbau/in der Welt, die ich am meisten schätze:
Die Wiedereinführung von Hecken (in den Weinbergen)
Die Wiedereinführung von Hecken (in den Weinbergen)
Original auf fr:
1- Mon occupation préférée:
La cuisine et le jardinage.
La cuisine et le jardinage.
2- Si je n’étais pas vigneron.ne, je serais ?
Batteur dans un groupe de rock.
Batteur dans un groupe de rock.
3- L'endroit que j'aime en dehors de la Champagne:
Sixt fer à cheval en Haute-Savoie et la montée du refuge de la Vogealle.
Sixt fer à cheval en Haute-Savoie et la montée du refuge de la Vogealle.
4- Le meilleur compliment qu'on ait pu faire à mon/mes champagnes:
Rooooo c’est bon ca !
Rooooo c’est bon ca !
5- La boisson que je préfère en dehors du champagne:
Le café .
Le café .
6- Quel est ma madeleine? le plat qui me fait du bien:
Il y en a tant ! Un couscous Marocain fait dans les règles de l’art. Des tomates juste cueillies farcies avec du riz de Camargue. Le flan patissier de la Boulangerie du village d’à coté.
Il y en a tant ! Un couscous Marocain fait dans les règles de l’art. Des tomates juste cueillies farcies avec du riz de Camargue. Le flan patissier de la Boulangerie du village d’à coté.
7- Le mot /la phrase que je préfère:
C’est ouf!
C’est ouf!
8 - Mes musicien.ne.s/ chanteur.ses préféré.e.s:
Radiohead et les Red hot Chili Peppers.
Radiohead et les Red hot Chili Peppers.
9- L'objet que j‘ utilise/aime le plus:
Un couteau de cuisine Japonais en acier que je me suis offert à Noel.
Un couteau de cuisine Japonais en acier que je me suis offert à Noel.
10- Les changements dans l'exploitation/le monde du champagne que j’apprécie le plus:
La ré-introduction des haies.
La ré-introduction des haies.
