Champagne Duménil

Champagne Duménil

Seit 1874 ist die Familie Duménil in Chigny-les-Roses zuhause. Dieses familiengeführte, unabhängige Weingut liegt seit 2005 in den Händen von Frédérique, bereits in 5. Generation – sie übernahm die Verantwortung mit nur 21 Jahren, nach dem plötzlichen Tod ihres Vaters.

Schon 1969 pflanzte Großmutter Cécile Chardonnay-Reben, mit dem Ziel, Jahrgangschampagner mit großem Lagerpotenzial zu schaffen. Ihr Sohn Michel entwickelte später die Réserve Perpétuelle, um ausgewogene, gesellige Champagner zu kreieren.

Die 8 Hektar Rebfläche liegen ausschließlich in Premier-Cru-Lagen in Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne und Ludes, geschützt durch die Montagne de Reims. Boden, Untergrund, Hangausrichtung und natürliche Quellen machen dieses Terroir einzigartig.

Vinifiziert wird zu 100% in temperaturkontrollierten Edelstahltanks – für pure Frucht und ein beeindruckendes Alterungspotenzial. Nachhaltigkeit wird aktiv gelebt: Biodiversität, doppelte Zertifizierung für nachhaltigen Weinbau und pestizidrückstandsfreie Weine stehen für unseren respektvollen Umgang mit Boden, Fauna und Flora.

Auch bei der Reifezeit geht Duménil über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus: mindestens 3 Jahre für den Brut ohne Jahrgang, mindestens 5 Jahre für die Jahrgangschampagner.

Der Stil des Hauses: hoher Chardonnay-Anteil, alte Reben, kostbare Reserveweine und ein perfektes Gleichgewicht aus Frucht, Frische und Fülle – ein Savoir-faire, das seit Generationen weitergegeben wird. 

Das Ziel ist klar definiert: die absolute Kontrolle über die Qualität. So wird jeder Champagner mit der nötigen Sorgfalt, mit Liebe, Hingabe und Ausdauer vinifiziert. Der Champagner B. Gabriel stammt aus Weinbergen, die seit über 100 Jahren von derselben Familie bewirtschaftet wurden. Sie liegen an den Hängen von Troissy, Mareuil-le-Port und Leuvrigny am linken Ufer des Marne-Tals. Die Verbundenheit mit dem Land und der Wille, es zu bewahren, gehören zu den Grundpfeilern ihrer Philosophie. In diesem Sinne setzen sie vorwiegend auf biologische Anbaumethoden, um die Bodenqualität und die Artenvielfalt zu erhalten und damit das Terroir seinen vollen Ausdruck entfalten kann. Die lehm-kalkhaltige Bodenbeschaffenheit, das durchschnittliche Alter der Rebstöcke (40 Jahre) sowie eine überwiegend nach Norden ausgerichtete Lage verleihen den Trauben eine schöne Typizität. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die Gärung zu kontrollieren und die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Schließlich spielt im Reifekeller die Zeit bis zum Degorgieren eine wesentliche Rolle. Die daraus resultierenden Champagner zeichnen sich durch eine meisterhafte Ausgewogenheit zwischen Rundheit, Reife und Säure sowie einer bemerkenswerten Würze aus. Alle Champagner sind leicht dosiert.

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So finden Sie Ihren perfekten Champagner

In vier einfachen Schritten zum idealen Champagner für jeden Anlass
1

Anlass bestimmen

Überlegen Sie, zu welchem Anlass der Champagner serviert wird. Feierlichkeiten, Aperitif oder zum Essen?
2

Geschmacksprofil wählen

Bevorzugen Sie fruchtig-frische, elegante oder kräftige Aromen? Die Dosage bestimmt die Süße des Champagners.
3

Qualität erkennen

Achten Sie auf Herkunft, Jahrgang und Reifezeit. Prestige-Cuvées bieten außergewöhnliche Qualität für besondere Momente.
4

Perfekte Serviertemperatur

Servieren Sie Champagner bei 8-10°C. Die richtige Temperatur entfaltet das volle Aromaspektrum optimal.